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牋牋新华社北京２月２９日电（记者 吴晶晶）近年来我国屡次发生涉及瘦肉精的食品安全事件。记者２９日从科技部举行的通气会上获悉，“十一五”期间，我国依托国家支撑计划，研制出针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品，为保障食品安全发挥了重要作用。
牋牋据介绍，我国组织实施了“食品安全关键技术”重大科技专项，研制出了基于信号增强和抗干扰特性的瘦肉精残留快速检测酶联免疫试剂盒和胶体金检测卡，可用于动物尿液、血液、饲料、组织、生鲜熟食制品等样品中瘦肉精残留检测。其中胶体金检测卡产品具有灵敏度高、检测时间短（３至５分钟即可出结果）、使用方便、不需要任何仪器设备等特点，易于被基层检测单位和养殖屠宰企业掌握。
牋牋目前，瘦肉精快速检测产品已在国家兽药残留监控计划、农业部无公害食品行动计划、国家食药局食品放心工程等重大工作和活动，以及３０余省市瘦肉精例行监控工作中广泛应用，检测样品近２００万份。全国近万家养殖、饲料、屠宰、加工等中小企业在日常例行检测中广泛使用，累计检测样品超过２亿份，提高了产品上市和出口的合格率。
牋牋据了解，我国研制的瘦肉精快速检测产品价格仅为进口同类产品的二分之一左右，大大降低了我国对食品安全监控的检测成本。近三年来，瘦肉精快速检测产品实现销售收入超过３亿元。
牋牋此外，记者还了解到，在国家科技计划支持下，中国农业大学及相关企业还共同研发出了三聚氰胺、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类、黄曲霉毒素等影响食品安全的重要化合物检测的酶联免疫试剂盒和胶体金检测卡５８种，已在全国范围内推广使用。
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