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牋牋武汉市食品药品监督管理局相关负责人介绍说，到“十二五”期末，武汉所有区全面达标“食品安全示范区”，中心城区９０％的街道、新城区８０％的街道成为“食品示范街”，实现“４个１００％”，即主要食品监督率达到１００％，存在安全隐患的食品召回和处理覆盖率１００％，从业人员教育培训率１００％，突发事件正确处置率１００％，杜绝重大食品安全事故，打造“全国食品最安全城市”，并得到市民认可。

牋牋按照规划，武汉将严格从种养、加工、流通及消费全过程监管，将食品安全纳入各级官员政绩考核，让市民吃得放心、吃得安全。为此，武汉将组建专业执法队伍，在公安机关配备专门的“食品警察”，快速、高效侦破食品安全重大案件。

牋牋与此同时，武汉还将立法监管小作坊、小摊贩，修订食品安全地方标准，建立统一食品安全信息网络体系和食品安全风险监测预警信息中心；联合金融机构，对失信和违法犯罪的食品企业限贷直至禁贷。