街边烧烤。新华社发
炎炎夏日，在夜市上喝点冰镇啤酒，吃点烧烤，本是件惬意的事情，但实名认证的北京协和医院(微博)急诊科主治医师于莺(微博)昨天在新浪微博发文称，其接诊的一名患者因为在烧烤档吃烧烤，怀疑有不良商贩用死老鼠、死猫做羊肉串，竟然导致鼠药中毒。
文/记者 肖欢欢
女医生爆猛料：患者疑因吃烧烤鼠药中毒
于莺昨天在微博中表示，一患者皮下瘀斑、血尿、流鼻血不止来急诊，查凝血功能严重异常，怀疑鼠药中毒，抽血留尿送307医院作毒物筛查，证实为鼠药中毒。但患者断定绝无别人投毒可能。仔细询问病史，之前曾吃过街边烤的肉串！怀疑有的不良商贩拿死耗子、死猫、死狗做羊肉串，殊不知这些动物可能死于鼠药，人吃后，竟然间接中毒。
由于烧烤是不少网友吃夜宵的最爱，这一微博也在短短数小时之内被转发8万多次，评论达13000多条。不少网友在大骂商户无良的同时，也为自己曾经吃过的烧烤是否安全感到担忧。
不过，出于担心“误伤”到整个烧烤行业，于莺在微博作出几点澄清：一，吃烤串吃成鼠药中毒是个案，没必要质疑整个烧烤业，毁了很多人的生计。二，就算是个别烧烤拿死老鼠死猫狗做烤串，也能肯定是个别时候，因为不是每天都能搞到死猫死狗。三，谢绝媒体对我采访。
正规烧烤店：死猫死鼠代替牛羊肉不大可能
烧烤是否真的存在着用死鼠、死猫做烤串的现象？一些正规烧烤店昨天矢口否认。广州市人民路一家夜市店老板昨天表示，烧烤店用死猫、死鼠代替牛、羊肉的可能性应该不大，一方面，死猫、死鼠并不是很好找，也不可能作为固定的烤串食材。“到哪里找这么多死猫、死鼠？”另一方面，死鼠、死猫的肉和牛、羊肉味道有很大不同，只要稍加品尝就能区分出来，所以，用来做烤串的可能性不大。
他表示，色泽鲜红、发亮且水分充足者为新鲜肉，颜色发黑、发紫、肉质发干者为变质肉，肉中藏有血块、包块等异物的极有可能是病狗、病猫肉，肌肉之间血液不凝固的可能是被毒死的狗肉、猫肉。
华南农业大学动物科学学院(微博)首席专家毕英佐教授表示，通过肉眼识别，其实是可以辨别出死鼠、死猫的。新鲜肉颜色呈淡红或者鲜红，有一定的脂肪层。而死猫、死鼠肉颜色往往是深红色或者紫红色，并有黑色凝块，死亡时间长的还散发出臭味。
专家：吃死鼠烧烤确有中毒可能
毕英佐教授表示，如果老鼠是被毒鼠强之类的剧毒药物毒死的，人吃了这样的老鼠肉做的烧烤，是有可能中毒的。毕教授还特别强调，如果用死猫、死鼠肉做烧烤，即便经过高温，也不能确保这些肉的安全。因为高温只能将这些肉表面的微生物和病毒杀死，但烧烤多半只是将表层烤熟，所以毒性仍然残留在动物的内脏。
华南农业大学另外一位教授则表示，“有一些毒药，经过高温后毒性非但不会降低，还会加强。”
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