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做食品就是做良心--鸡王经营之道 |
2009-04-30 |
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4月初，福建圣农发展股份有限公司第三次扛回“肯德基鸡肉供应商STAR审核第一名”的金牌。“STAR星级评估体系是百胜餐饮集团对全球600多家肉鸡供应商进行追踪、评估和奖励的体系，圣农连续三年独占鳌头，可见我们的实力。”日前，圣农董事长傅光明自豪地对记者说。
“生产味美、营养、安全、生态的鸡肉，是圣农人的神圣使命，食品企业都要讲责任和良心。”这是傅光明从养第一只鸡以来就信奉的经营理念。26年来，这一理念一直贯穿圣农。
过硬品质，小鸡变成金凤凰
1983年4月，丢下“铁饭碗”的傅光明带领两兄弟，贷款投资2万元，在光泽县十里铺建立个体养鸡场。经20多年的诚信经营和努力打拼，到去年，圣农肉鸡养殖屠宰量达5000多万羽。
“圣农——神圣的事业永恒的农业。”这是傅光明给公司下的定义。
“质量是企业的生命，食品行业更是如此。”傅光明说，产品质量的提升离不开科技的进步。1992年以来，圣农持续进行产业科技化、现代化建设。坚持高标准、高起点、高效能原则，按欧美等地的卫生环境标准，先后建成肉鸡加工厂2座、种鸡场15座、孵化厂3座、饲料厂3座、肉鸡场35座、食品深加工厂1座。目前，圣农是全国肉鸡行业拥有现代化肉鸡鸡舍数量最多的企业。
几年来，圣农投巨资先后从法、德、美、丹麦、荷兰等国引进科技含量高、具有行业先进水平的自动化生产流水线及配套设备，提高企业技术水平。圣农高标准建成的肉鸡加工一厂和二厂，是国内乃至亚洲最先进的。
凭借优良的产品品质，圣农已成为百胜中国餐饮集团鸡肉产品核心供应商和战略合作伙伴，麦当劳亚太区肉类专门采购商。去年，圣农还成为北京奥运会核心区（奥运村区域）鸡肉原料供应商。
商道即人道，食品即人品
“做食品就是做良心，产品质量的好坏等于员工人品的好坏。”这是傅光明的口头禅。
从员工进圣农的那天起，公司就会开展各种形式的培训。不仅要掌握技能，还要具备食品安全卫生意识和专业知识，更将其提升到人格高度。“产品质量人人有责，绝不是一句简单口号，而要化为全体员工的自觉行动。”
随着公司的壮大，圣农从几十人规模发展到拥有6000多人、多家子公司的企业集团。圣农建立以人为本的企业文化体系，提高员工的政治素质和文化素质，激励员工创业，实现人生价值。
“每一批鸡从进场到出栏需要45天，这一个半月里，没有特殊情况员工不能离开鸡场。这份艰苦和寂寞不是每个人都能承受的。”傅光明总结出一套独特的“人的情绪化成本”理论：一个员工如果情绪低落，就不会认真工作，一旦出差错，导致鸡舍的温度失调，给企业带来的损失就大了。“作为管理者，就要让员工情绪永远保持在最佳状态。”
从2006年开始，圣农每2年评选一名特别贡献奖，获奖者将获一尊圣农鼎和50万元，保险、福利等终身享受，目前已授出2个，“再过16年正好10个鼎发完，我也年近古稀，可以安心地把企业交给下一代。”
1988年从福建农大毕业来到圣农的李文迹首获圣农鼎，如今是公司的副总裁、总兽医师，更是圣农年轻大学生的偶像。
傅光明说：“企业不是我一个人做的，要靠全社会才能做大做强，企业做好了，大家才能共享圣农成果，对社会的贡献才成为可能。”
天人合一，生态环保永续发展
4月6日，福建凯圣生物质发电公司11万千伏输电线路与国家电网成功并网发电，填补了亚洲鸡粪—谷壳为燃料发电项目的空白。
凯圣生物质发电公司由圣农和武汉凯迪公司联合创办，总投资3.5亿元。首期工程建成，年发电1．68亿千瓦时。项目全部建成后，将满足1.2亿羽肉鸡产生废弃物的资源化处理需求。据测算，40万吨鸡粪发电将产生1亿元以上的经济效益，并新增200多个就业岗位。此外，每年还可由此获得2000万元的减排收益。
26年来，圣农始终依托闽江源头生态环境，着力打造“一主两副”循环经济产业链：即种鸡饲养、苗鸡孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工的肉鸡主业链；鸡粪生产生物有机肥、生物质（鸡粪）发电的副业链；鸡的废弃物和屠宰下脚料开发利用的副业链，真正形成无污染、零废弃的循环经济生产模式。
“经济效益与生态效益相统一的良性循环，是圣农的核心目标之一，也是圣农的立业原则之一。”傅光明的循环经济渐入佳境，“不仅能利用废料赚钱，更重要的是得到社会认可。”
傅光明26年如一日地立农村、干农业、带农民，截至目前，他通过“公司 基地 农户”的方式，共带动16000户农民增收致富，户均年增收4500元。去年4月，南平市慈善总会成立，傅光明一次认捐1000万元。近10年来，他用于支持地方经济发展及社会公益事业的资金达3000万元。
“面对国际金融危机，圣农今年计划投资5亿元扩大生产规模，再过5年，圣农又将会有一个新的突破，呈现一个崭新的形象。”傅光明说。
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