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肥黄鱼竟是注水的 13万个黑皮蛋用化工原料催熟 |
2009-04-30 |
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福建在线讯春节期间，三家黑窝点竟使用化工原料氢氧化钠“催熟”皮蛋赶节上市；个别黑心商家为了给大黄鱼增重，竟然对大黄鱼鱼腹腔灌水或用针头往鱼肉里注水，甚至染色。昨日记者获悉，质监部门在莆田端掉了三家黑窝点，查获了近13万个违规生产的皮蛋；宁德市质监局日前查获了2起注水大黄鱼案件。
在莆田城厢区灵川镇，现场发现了上百箱成品皮蛋，还有几十桶正在浸泡的皮蛋，共计查获无证生产的皮蛋128640个，案值7万多元，还有化工原料“氢氧化钠”堆在墙边。 经查，这3家黑窝点都是以鸭蛋为原料，用氢氧化钠、盐巴等化工原料进行腌渍，工序简易、粗糙，原材料来源不明且无质量保证，安全隐患较大。
据了解，氢氧化钠是一腐蚀品，可以加快皮蛋的成熟。但人长期食用容易致癌甚至导致死亡。据执法人员介绍，正常的皮蛋浸泡时间为2—3个月，而使用氢氧化钠可缩短为1个月，一些黑心生产厂家添加该化工原料，以达到缩短时间、减少成本的目的。
宁德市质监局邀请该市海洋和渔业局及渔业协会配合，近日开展专项执法检查，出动执法人员近百人次，多次深夜赶赴生产加工点进行检查，在该市霞浦县松城街道俊星三角洲和沙头角查获2起4.5吨注水大黄鱼。
质监部门提醒，对于冷冻的注水鱼产品辨识方法有：1.肌肉注水：鱼体切断面呈淡褐色、密布小冰晶且返潮快，或内脏膜与肌肉肉质之间有一定形状的冰晶带。2.腹腔注水：腹腔内存在明显的、非自然状态的透明冰柱、冰块或冰晶带。
(福州晚报邱泉盛任劭喆)
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