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两岸文博会将设美食区市民可品尝台南小吃 |
2009-04-30 |
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烟熏食品卤味、米糕、乌梅甘草精致甜点、担仔面、肉粽、杏仁豆腐丁、水果酥……光听名字都让人垂涎欲滴。这些最地道的台南小吃，将出现在首届海峡两岸（厦门）文化产业博览交易会的美食区，让你大饱口福。
美食区设在文化艺术中心西广场。此次台南文化观光处专门组织了16个展位的台南美食前来参加文博会，几乎囊括了最地道的台南小吃。为了保证这些老字号的正宗，真正体现海峡两岸的渊源，连这些美食的原材料都是原原本本从台南运过来的，每一家小吃店都带了几百斤，经检疫检验运到厦门。也可以说，这是在厦门第一次出现最正宗、最地道的台湾美食。
除了台南美食，闽南乃至全国各地的特色小吃，如北京烤鸭、四川风味小吃等也将集体亮相，有20个左右的展位。美食区内还有专门为市民设立的休息区。
文博会期间，美食展区旁将举办厦门和金门重量级艺术家参与的大地艺术雕塑展，展出的都是非常生动有趣、超过两米高的大型雕塑作品。29日当天，同一区域内还将举办“80后静陶艺比赛”，参加者是来自福州大学工艺美术学院、厦门大学艺术学院、集美大学艺术学院和德化陶瓷学院的学生们。市民可以一边品味美食一边欣赏艺术，其乐无穷。
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台南小吃“百炼成钢”
300多年前，漳泉移民的饮食习惯在台南生根发芽，融合日本占领时期的东洋风味及光复后传入的外省口味，经过数百年锤炼，遵循古法，又能随时代演绎不断创新；加以物阜民丰、养殖渔业发达，不但内容丰富、素材多元，而且烹饪精巧、风味独具，早已发展成独特的饮食文化。港埠、庙口、戏院、菜市场，向来就是人潮汇聚的中心，更是早期小吃发展的据点，如位处台江内海水陆要冲的水仙宫，至今庙前摊头云集，知名的度小月、安平虾卷都是在此发迹。另有中国城、小北夜市等新式、规划完善的市集。而零星的创始老店、经典招牌则散见民族路、天坛、东门圆环一带，至今屹立不倒。度小月担仔面、再发号肉粽、石精臼府城蔡家米糕……这些在当地响当当的名号，都是传承几代的百年老店。（晚报记者 龚小莞）
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