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小鸭蛋与鸡蛋一般大小 蛋黄像汤圆搅不散(图) |
2009-04-30 |
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蛋黄可以用手夹起。常海军 摄
前天晚上，张女士闲着没事，心血来潮，把剩下的最后一个小鸭蛋敲开，放在碗里，用筷子搅，可蛋黄怎么样也搅不散，捏在手里还能滚来滚去的，就像汤圆一样……
福建在线讯（记者 林桂芬）敲一个鸭蛋在碗里，女主人用筷子搅，蛋黄居然搅不散，女主人很好奇，用手把蛋黄捏起来，那蛋黄居然像汤圆一样，任你拿捏，就是不破。昨天一大早，女主人张女士就给本报打来了电话，把这一奇事告诉了我们。
张女士向记者介绍说，她很喜欢买这种与鸡蛋一般大小的鸭蛋，今年暑假开始，她常水煮食用这种鸭蛋，一直没发现问题。大约一个星期前，她到开禾路的一家蛋品店进了一批，开始蒸着吃。就这样，她才发现这种蛋比较特别：蛋黄比较结实，蒸熟吃的时候，会有一些小团，吃起来口感有点像果冻。前天晚上，她闲着没事，心血来潮，把剩下的最后一个鸭蛋敲开，放在碗里用筷子搅，可蛋黄怎么样也搅不散，捏在手里还能滚来滚去的，就像汤圆一样。张女士觉得特别好玩，还让老公拍照留念了。
可开心过后，张女士突然担心起来：这蛋会不会有问题？会不会是人造蛋？昨天早上醒来，张女士发现经过风干的蛋黄显得更加结实了，放在手心里滚得更加利索。记者细心观察这只蛋，发现蛋黄确实比较结实，用手能捏得起来，手感很粘，蛋清也非常黏稠，但是颜色和味道都与正常的鸭蛋没什么差别。
这个“怪蛋”到底是怎么回事？记者采访了厦门动物防疫所检疫科的杨所长，他说这可能跟蛋的个体差异有关，有的蛋生出来就比较大，有的比较小，有的单蛋黄，有的双蛋黄，有的蛋黄大，有的蛋黄小。他认为，人造蛋的可能性比较小，因为他至今没有见过人造蛋的样子，至于具体是何物质，需要检测才知道。
记者走访莲花一带的部分商店、菜市场，均没有发现张女士买的那种小鸭蛋。江头菜市场一蛋品摊的商贩说，市场上确实有那种小鸭蛋，但由于个头小，许多商贩都不愿意进货，因为卖得慢，一筐蛋要卖很久，容易发臭。在她看来，这种鸭蛋不太可能是“人造蛋”，因为市场销量不大，要造假也要销路好的大鸭蛋。
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