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Ｎ本报记者 李熙慧
福建在线讯 省政府昨日公布了“第三批省级非物质文化遗产名录”，共有82项，另外还有第一批省级非物质文化遗产名录推荐扩展项目，共有6项。至此，全省省级非物质文化遗产名录增加到288项。
此次公布的项目，涉及民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、传统美术、传统技艺、传统医药和民俗十大类。
记者在名录中发现，除了传统音乐、戏剧等之外，还有18项与吃喝相关的“老字号”食品或地方特产等，因制作技艺传统经典而晋级“非遗”，如“福州苏苏酱鸭”、“民天虾油”、“春生堂酿酒”、“源和堂蜜饯”、“永春顺德堂老醋”、“连城地瓜干”、“嵩溪豆腐皮”、“建宁通心莲”、“仙草”、“坦洋功夫茶”等。
另外，还有一些市民熟悉的传统医药，如“福州壶山中医内科”、“福州林氏中医骨科世家”“漳州片仔癀”、“泉州老范志神粬”也顺利成为上榜项目。“福建畲族山歌”等6项则属于第一批省级“非遗”的推荐扩展名录，新增了申报地区。
6项地方民俗入选
柘荣县“马仙信俗”、福清市“石竹山祈梦习俗”、安溪县“清水祖师信俗”、厦门翔安区“闽台风师爷信俗”、平和县的“三平祖师信俗”和“闽台乞龟民俗”等6项极具地方特色的民俗，首次申报即登上名录。
据省文化厅有关负责人介绍，自古以来，福建民间信仰特别发达，林立的宫庙、频繁的宗教活动、众多的信徒，构成了福建民间信仰庞杂的格局。本次入选的6项民俗，就是选择了在当地影响力较大的民俗信仰。马仙是其中唯一的女性神，闽东地区是马仙信仰最盛的地区之一。
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部分第三批省级“非遗”项目简介
闽台乞龟民俗
“乞龟”是闽台两地颇为古老的一项传统民俗文化活动，每年元宵节期间都要进行。民众将“乞龟”乞回家中分而食之隐喻“呷平安”，当年就会取得好彩头。
但是第二年要还愿，所做的“大龟”要比前一年还要大，“龟”就越做越大了。“龟”的种类也越来越多，除面龟、肉龟、糯米龟、巧克力龟、面线龟、麻薯龟、黑糖龟、蛋糕龟、果冻龟、米龟、糖果龟之外，还有金钱龟、平安米超级大米龟、黄金龟等。
弓鱼技艺
建瓯弓鱼堪称闽北一绝。“弓鱼”也叫“绑鱼”，是塘鱼抓上岸后，绑鱼的一种技术。渔农在鱼塘边捕边绑，即用绳子从鱼鼻子穿到唇，尾部绑肛门下，这叫初绑。然后把鱼放入溪河清活水中“吐污纳新”，再行二次弓绑，即头部不动，尾部由肛门下移到肛门上，使鱼弓弯成半圆形。这种弓过的鱼，吃起来特别鲜美，没有鱼腥味。
据有关资料记载：“弓鱼”始于元末明初。弓鱼后，鱼离水后一般可活三天，便于长途运输、贩卖。
福州疍民渔歌
这一濒临消失的水上居民传承上千年的古老民间歌谣，含“盘诗”和“唱贺年歌”两种形式。
疍民生活在水上，以船为家，居无定处，靠捕鱼捞虾和摆渡及运输为生。他们具有喜好歌唱以自娱的天性，文化虽不高，却能成为自编自唱渔歌的族群，为独具特色的闽江“渔歌文化”。
南安蛇脱壳阵
相传该阵法是由明代俞大猷所创的“独轮车”阵法演变而来，是应对倭寇纵深的疏散队形作战特点，克敌制胜的阵法。
队形演练采用两行纵队，两队逆向推进，按套路绕阵，队员依序不断交换对手，一个一个过招，犹如蛇脱壳一样，一节一节地行走。参加演练人数不限，器械可以是各种传统兵器和家具、农具。
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