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“今年1月开业，到4月份，外酒已完成了半年上交550万元承包费的目标。”福建湖美集团董事长吴世揖近日与福建媒体座谈时透露，外酒已扭亏为赢。
福建外贸中心酒店(简称外酒)8个多月来的改革改制实践，或许可为国有资本与国有企业的战略调整提供有益借鉴，成为我省国有企业改革改制的一个样本。
公开招标：湖美入主外酒
外酒作为中国(福建)对外贸易中心集团下属的国有企业，曾经是福建旅游饭店的一面旗帜，是国家旅游局授评的福州首批五星级酒店。然而，近些年来，在市场经济大潮的不断冲击下，外酒昔日的辉煌已渐渐不再。国有企业和国有资本退出竞争性领域势在必行。
2008年7月，一个炎热的夜晚，福建外贸中心酒店顶楼31层大会议室灯火通明。中国(福建)对外贸易中心集团党组经过反复研讨和论证后决定：为深化国有企业改革，彻底解决外酒硬件老旧、发展资金不足、体制滞后和经营维艰的现状，最大限度地实现国有资产保值增值，公开招标外酒8年经营管理权。
2008年8月，经过福建省国有资产产权交易中心的专家组的综合考评，福建湖美集团最终通过公开竞标取得经营管理权。
福建省五星级酒店通过产权交易中心成功转让经营权，此举开创了我省国有企业高星级酒店以承包方式出让经营权的先例。 内容来自中华人民共和国图鉴社
强化管理：外酒脱胎换骨
福建湖美集团是一家总部设在泉州的福建知名民营企业。湖美集团接手外酒之初，业界对湖美经营外酒并不十分看好。在泉州如鱼得水的湖美到了陌生的福州，会不会水土不服？毕竟泉州消费市场与福州有很大差别。泉州消费比较超前，福州相对理性。而且，企业承租期只有8年，酒店装修一下就要投入数千万元，风险不言而喻。
“老实说，投资时我们自己心里也没底。当时，股东讨论的焦点不是来福州赚多少钱，而是能不能亏得起的问题。最后我们是怀着背水一战的心态拿下这个经营权的。”吴世揖自称股东们做好了最坏的打算。
2009年1月，在外贸中心集团的大力支持下，装修后的外酒重新开业。装饰一新的外酒与以前相比，接待功能、营业场地、设施档次等硬件条件都有明显提升：
酒店客房均配有81.28厘米(32英寸)液晶电视和48.26厘米(19英寸)液晶电脑，宾客可免费上网、免费打电话，房客到酒店休闲会所吃水果等免费。每个房间设有保险箱，最大限度地保障宾客的财产安全。值得一提的是，这次重新装修将北楼原狭小客房全部改建为皇家俱乐部，并全部配备较高档的奥运会鸟巢专用音响。
“要做就做成最好，这样才能把顾客吸引过来。目的就是要在消费者中形成要请社会名流就到皇家俱乐部来的消费理念。”有高级经济师职称，并在华侨大学任兼职教授的外酒总经理薛志荣表示，装修豪华的皇家俱乐部“锁定”35岁以上中高端商务人士，赚钱就要赚这些有钱人的钱。 tujian.org
在大“整容”的同时，外酒全面强化了酒店的经营管理。
“改制后，我们发挥了民营资本经营灵活的优势，确立了企业的核心竞争力，把外酒特有的优势做强做大。”薛志荣举例说，最近外酒打破业内常规，推出住宿、餐饮等消费都一律免收15%服务费的优惠。“我们以五星级标准来争取福州四星级酒店的客源，让利高端客户。”
为提高酒店的信誉度和宾客对酒店服务的满意度，酒店郑重承诺：受理散客入住超过3分钟或退房结账超过5分钟，赔偿怠慢费100元；餐厅点菜后18分钟未上第一道菜，赔偿等待费100元；入住后如需维修服务，相关人员10分钟未到现场，免当日房租，等等。
在服务细节上，外酒也考虑得细致入微。例如，客人唱歌喝酒多了，很容易拿错酒杯，不卫生。“为此，我们给每个客人的杯子贴上有号码的小标签，谁是谁的，对号用杯，清楚得很。”
“国退民进”：改出双赢结果
有关专家认为，国有企业和国有资本逐渐退出竞争性领域，这是当前我国深化经济体制改革的必然趋势。问题是在这种有退有进的过程中，如何做到既盘活国有资产，又实现国有资产的保值增值；而对民营企业来说，也得有利可图、有钱可赚。显然，这是对改革者智慧的检测，也是对改革实践成败的检验。 本文来自中华人民共和国图鉴社
外酒对外转让经营权的改革实践，对此作出了一个清晰的回答：深化改革体制就活，经营机制和企业也就活，就能够实现国有企业与民营资本的双赢结果。
“酒店开业以来，每周、每月营业纪录都不断被刷新。客房出租率同比增长90%；皇家俱乐部天天爆满，包厢每天下午4时左右就订满了，KTV包厢出租率达105%。酒店开业仅四个月的时间，营业额同比翻了近三番，且还在强势增长之中。”薛志荣亮出了外酒新装亮相四个多月来的最新成绩单。
令人欣喜的是，在企业赢利的同时，“员工收益普遍提高。外酒员工重新上岗之后，原外酒管理干部和员工工资收入增加了。同时，酒店还切实加强党群组织建设，健全了党组织，组建了工会和共青团。”作为总经理，薛志荣对外酒这份成绩单显然是满意的。
有人给外酒算了这样一笔账：外酒原来每年都要亏损，现在湖美经营不仅不亏，每年还向外贸中心集团上缴一笔承包费。这一正一负，湖美集团承包8年下来，相当于给外酒增加了收益。
一方面实现了国有资产保值增值，保证了员工收入增长，减轻了国家的负担，另一方面作为民营企业的湖美集团借助外酒既有的知名度和影响力，拓展了发展平台。记者还了解到，湖美集团投入巨资对外酒进行的装修，正如有人所说的，“8年经营期满后，这些投入全部都留给外酒，等于实现了国有资产的增值。”薛志荣还告诉记者，“我们对酒店员工进行全员培训，凡通过英语四级的员工，每人每月给予200元津贴，提高员工的学习积极性，这些都将成为外酒未来发展的无形资产。”
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