被查获的注水[ZhuShui]猪肉[ZhuRou]
注水[ZhuShui]工具
生产注水[ZhuShui]肉窝点
文/本报驻衡水记者[JiZhe] 李海菊 本文来自织梦
◎核心提示 织梦好，好织梦
4月27日凌晨5时许，陆续有3辆拉着猪肉[ZhuRou]的白色货车进入衡水市东隆庆新区二区胡同[HuTong]，停放在一院落门前。之后，装肉的车厢开始大面积向地上淌水，很快车下血水成片…… 织梦内容管理系统
近日，有读者向本报反映，衡水市东隆庆新区二区胡同[HuTong]有人生产加工注水[ZhuShui]肉，而且还涉嫌私屠滥宰。4月25日、27日，本报记者[JiZhe]经两次走访调查后，于28日在燕赵都市网上进行了报道。其间，衡水市有关部门闻讯后，于27日连夜行动，不法商贩生产注水[ZhuShui]肉被抓了现行。 织梦内容管理系统
市民举报 胡同[HuTong]里有人生产注水[ZhuShui]肉 织梦好，好织梦
接到市民举报后，4月25日上午，记者[JiZhe]来到了东隆庆新区二区胡同[HuTong]，见一处院落外有成片的暗红色水渍，该院落大门紧锁，透过门缝看到院子里很混乱，有一只带着胶管的饮料瓶很是显眼。院子南墙上可见一处熏黑的烟囱。 织梦内容管理系统
附近一位居民说，这家杀猪很多年了，胡同[HuTong]里流的是猪血水，到了夏天很味儿。半夜里，经常听到猪叫，吵得不行。 dedecms.com
一位知情人告诉记者[JiZhe]，多年来，这家院子的主人经常在家宰猪，原来就是一头两头的，过了春节后私自屠宰的多了起来。有不少猪肉[ZhuRou]摊贩来这儿批发猪肉[ZhuRou]，弄成小块，掺到从定点屠宰场宰的猪肉[ZhuRou]里卖，这家人在胜利东路菜市场也有猪肉[ZhuRou]摊点，附近村民没人买他们的猪肉[ZhuRou]。 本文来自织梦
市场走访 翻动猪肉[ZhuRou]流出大摊血水 dedecms.com
4月25日中午，记者[JiZhe]来到了衡水市胜利东路的菜市场，市场内有好几家卖肉的摊位。 copyright dedecms
在一摊位前，经营者说，自己卖的猪肉[ZhuRou]绝对没有注水[ZhuShui]。记者[JiZhe]听了，用割肉刀翻了几块肉，确实很干。 copyright dedecms
随后，记者[JiZhe]假意买肉，来到另一个卖肉摊位前，翻了翻案板上的猪肉[ZhuRou]，一大摊血水立即流到案板上。记者[JiZhe]留意到，该块猪肉[ZhuRou]皮上有蓝色的定点屠宰标志。“怎么这么多水？”记者[JiZhe]问经营摊位的中年女子。对方没有答话，迅速拿起一块抹布，将血水擦干了。 内容来自dedecms
知情人说，这家人很嚣张，常常在傍晚时分拉了活猪来，把车停在院子外的胡同[HuTong]里，也不卸车，直接用铁钩钩住猪的下巴，把猪吊在车厢铁栏的横梁上，给猪灌水。 dedecms.com
4月25日17时至19时30分，记者[JiZhe]一直守在该胡同[HuTong]附近蹲守未果。不过第二天，附近居民说，“昨晚又听见了‘半夜猪叫’了”。 织梦好，好织梦
记者[JiZhe]目击 拉肉车“神秘滞留”居民区 copyright dedecms
4月27日凌晨4时50分许，记者[JiZhe]再次来到该胡同[HuTong]一探究竟。 copyright dedecms
5时许，3辆小型货车陆续来到这家人院外的胡同[HuTong]里，每辆车的车厢都装着1米来高的铁栏，车厢内装着刚刚屠宰好的猪肉[ZhuRou](猪肉[ZhuRou]还冒着热气)。车上的人下了车，陆续进入了院子，不一会儿又出来，有的蹲在地上，有的围在车厢旁。 织梦好，好织梦
5时20分许，记者[JiZhe]再次经过该院子时，看到院子大门紧闭，有的人在车厢里剔着排骨，车厢里向地上淌着水，院子里的人不知道在干什么。 本文来自织梦
担心引起对方警惕，记者[JiZhe]离开了胡同[HuTong]。 织梦好，好织梦
5时40分许，记者[JiZhe]假意租房进入该胡同[HuTong]，问附近早起的居民有没有出租房屋的。 内容来自dedecms
经过该院子门口时，站在车厢旁的一位30来岁的男子厉声问那位居民：“干嘛的？”居民回答说：“租房子的。”那位男子依旧满脸的怀疑，院子的大门关得严严的。记者[JiZhe]假意向居民询问租房信息，余光看到那些人一直警惕地张望着。 copyright dedecms
6时许，滞留一小时后，3辆拉猪肉[ZhuRou]的车相继离开胡同[HuTong]进入菜市场。 内容来自dedecms
后来，知情人告诉记者[JiZhe]，这些人拉着刚屠宰的猪肉[ZhuRou]在胡同[HuTong]的“一进一出”，屠宰点的猪肉[ZhuRou]就变成“注水[ZhuShui]肉”了——— 他们是把车开到这儿给猪肉[ZhuRou]注水[ZhuShui]的。 内容来自dedecms
部门行动 黑心肉商被抓“注水[ZhuShui]现行” dedecms.com
4月25日、27日，本报记者[JiZhe]两次对东隆庆新区二区胡同[HuTong]内不法人员生产加工注水[ZhuShui]肉及私屠滥宰进行走访调查。其间，衡水市畜禽屠宰管理办公室(以下简称“屠宰办”)闻讯后，高度重视，于27日连夜安排部署，展开调查。 内容来自dedecms
27日22时，衡水市屠宰办召集全体商务执法人员25人，并联合衡水警方执法人员赶至报道中提到的胡同[HuTong]蹲点检查。 copyright dedecms
时间到了28日凌晨5时许，执法人员发现个体肉商袁某，开着农用四轮车返回胡同[HuTong]里的家中。执法人员随后前去检查发现，袁某正手持注水[ZhuShui]工具准备向生猪肉[ZhuRou]品进行注水[ZhuShui]。接着，执法人员在袁某家的院内及生猪产品运输车辆内发现喷雾器、塑料管、钩子等生猪及生猪产品注水[ZhuShui]工具，院内建有锅台一个，冰柜内存放有生猪肉[ZhuRou]品50公斤左右。 内容来自dedecms
经调查询问，袁某交代，院内锅台为其私宰生猪所建，喷雾器、塑料管为其给宰后生猪产品注水[ZhuShui]所用，钩子是给宰前生猪灌水所用，冰柜内肉品是他私自屠宰注水[ZhuShui]生猪肉[ZhuRou]品。农用四轮车内的猪肉[ZhuRou]是他刚从某定点屠宰厂屠宰的两头生猪产品，执法人员出现时，他正准备在家中对生猪产品实施注水[ZhuShui]。 织梦好，好织梦
衡水市屠宰办负责人强调，“此案发生在衡水全市肉品安全专项整治行动期间，给我们敲了一个警钟。当事人利欲熏心，视广大消费者身体安全为儿戏，性质极其恶劣，此案一定要从深、从严、从重进行处理。” 内容来自dedecms
目前，有关部门正在进一步调查处理其他涉案问题，并组织力量拉网式检查类此问题。 织梦内容管理系统
◎爱心链接 内容来自dedecms
如何鉴别注水[ZhuShui]肉 本文来自织梦
衡水畜牧业的一位业内人士介绍说，老百姓可以通过简单办法鉴别注水[ZhuShui]肉。 内容来自dedecms
看色泽。放心肉肌肉有光泽，机械化屠宰因放血完全，色泽淡，脂肪洁白；而注水[ZhuShui]肉肌肉较肿胀，切面可见血水渗出。 织梦好，好织梦
测弹性。放心肉指压后凹陷能立即恢复；而注水[ZhuShui]肉弹性降低，指压后凹陷恢复较慢，压时能见液体从切面流出。 内容来自dedecms
试黏度。放心肉外观微干或湿润，不粘手；而注水[ZhuShui]肉手摸切面黏度降低，外观湿润并有血水渗出。 织梦内容管理系统
闻气味。放心肉具有正常鲜猪肉[ZhuRou]气味；注水[ZhuShui]肉则较正常鲜猪肉[ZhuRou]味淡，带有酸味或血腥味(因放血不全所致)。 本文来自织梦
观肉汤。放心肉煮后透明澄清，脂肪均匀团聚，肉汤表面具有香味；注水[ZhuShui]肉肉汤混浊，缺少香味，有上浮血味，有血腥味。 织梦内容管理系统 |
