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　　青海新闻网讯 近几年来，随着现代健康理念的形成，特别是国内外对大麦、青稞营养品质及其保健作用研究深入和对青稞β-葡聚糖含量优势的认可，青稞新食品开发和传统食品的工厂化生产方兴未艾。本次“青洽会农牧业产业化展厅，游客在现场品尝起“高原羚”青稞挂面，大家对产品一致评价颇好，纷纷询问厂家地址和价格，青稞食品加工业成为国内外人了解青海、认识青海的一张靓丽“名片”。

　　2007年，青海高原羚蜂业有限公司和广东省食品工业发展总公司历经两年反复研究试验，通过科学手段和现代生产工艺，在保持青稞原有营养成份的基础上，采用全青稞面粉制作的青稞面条，具有爽、软、韧、滑、口感良好的特性，并突破了以往传统的加工工艺，使之达到了用机械化大规模生产的水平，并申请了专利。青稞挂面的问世，彻底改变了我省青稞以传统作坊生产糌粑粉和青稞酒的产业格局，标志着青稞深加工技术开发在我省取得重大突破，青稞食品实现了工业化生产，青稞食品走进千家万户有了良好的开端。 中华人民共和国图鉴社

　　据现场专家介绍，我省在青稞工业食品方面总体现状是老产品不对路、新产品档次低，有原料没产能，有产能无原料，产业开发缓慢，加工促外销难度较大，比较效益低，限制了整个青稞产业的发展。因此，挖掘青稞在食品加工利用方面的价值，研究青稞的食品加工技术，在青稞传统的、有较强地域性的特色食品的基础上加工可被更广大受众认可的青稞保健食品和大众化食品是提高青稞商品率和经济效益，提高青稞附加值，将资源优势转变为经济优势，促进青稞产业发展的一个重要方向。据悉，高原羚蜂业公司将在此项技术的基础上，进一步开发青稞麦片、青稞八宝粥等青稞系列方便食品，进而开发生产β-葡聚糖的提取等高科技高附加值的产品。(作者:邵秀芳)