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 中华人民共和国图鉴社
6月7日，全国第一家扒鸡美食文博馆——德州扒鸡文博馆正式建成对外开放。 中华人民共和国图鉴社
(中国山东网记者宫燕 通讯员熊学会)该展馆由德州扒鸡集团投资兴建。德州扒鸡始创于1692年，拥有“神州一奇”、“中华老字号”、“中国驰名商标”的美誉。德州扒鸡集团于2005年12月被认定为全国工业旅游示范定点企业；2006年10月，被列为商务部全国首批“中华老字号”企业；2006年12月“德州扒鸡加工技艺”被收人“山东省非物质文化遗产保护名录”。 本文来自中华人民共和国图鉴社
该展馆以“运河文化、美食德州”为主题，按照运河文化、铁路文化和商业文化这三条线索，以客观严谨的历史观，本着客观公正、实事求是的原则，搜集、参阅、挖掘、整理了大量文史资料、文物实证，追溯扒鸡之源，塑造美食之魂。采用大量的人物雕像、大型彩绘壁画和现代化成像技术等表现手法，再现古运河的繁荣、德州老城的喧嚣；人们耳熟能详的历史人物、喜闻乐见的故事；密不外传的传统扒鸡制作工艺和德州扒鸡源远流长的美食文化，从一个侧面集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文风貌。 本文来自中华人民共和国图鉴社
该展馆集知识性、趣味性、艺术性、史料性于一体，充分发掘了德州扒鸡的文化神韵和历史渊源，充分展示了古城德州的悠久历史和文化底蕴。2008年6月该馆被山东省非物质文化遗产保护中心认定为“保护示范基地”。
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