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本报3月4日讯（记者 王芳）为预防人感染高致病性禽流感，今日，省卫生监督部门下发通知，要求各直管餐饮单位严格落实食品原料进货索证索票验收制度，严格卫生管理，确保饮食安全。 内容来自中华人民共和国图鉴社

省卫生监督部门负责人表示，近期将发动全省卫生执法人员对各餐饮单位的禽肉采购、使用情况进行大规模监督检查。一旦发现采购、使用未经检疫合格的禽肉及禽肉制品的单位，将依法严处。

执法人员提醒广大饮食单位，采购禽类制品时，一定要查明肉类来源，坚持向供货方索要本批次货源证件。所有餐饮单位严禁采购活禽和养殖禽类，不得在食品加工场所进行禽类的宰杀。另外，提醒市民在进食禽肉及其制品时一定要彻底加热煮熟。 tujian.org