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北京全聚德烤鸭二度“登台” 拟开台湾分店
2009-07-25

  中新社香港六月二十九日电 台北消息:北京全聚德烤鸭二十九日“登台”,尽管价格不菲,订席者仍为数众多。

  据中广新闻网报道,这次虽然是全聚德第二次来台,但推出二00八年北京奥运会新菜式,例如用鸭舌做的“水立方”、鸭肝酱做成乒乓球拍等等,吸引许多台湾商界名流上门品尝。仁宝电脑集团董事许胜杰称,“吃了一次就想吃第二次。”

  报道称,克服了宜兰鸭和北京填鸭的不同,全聚德主厨师傅毕全盛一边“片鸭”,一边说明这中间的刀工手法,“最漂亮、最标准的一只鸭片成八十五片左右,要杏叶形,每片约一到三厘米(厚度)。”

  专程来台的全聚德集团副总经理刘小虹透露,全聚德的台湾分店快开了,第一家店会开在高雄,已经签署意向书,其它细节,包括特别讲究的鸭只来源等则还有待克服。 (完)

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