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　　餐厨垃圾天天产生，但无疑，年节是它的“高产期”。然而过去很长一段时间，我国对餐厨垃圾没有专门的管理规定。这些海量的餐厨垃圾，有些不加处理地喂猪，有些被不法商贩回收提炼废弃油脂(地沟油)，或与普通生活垃圾一起填埋。有专家称，由于处置方法不当，餐厨垃圾已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。 tujian.org

　　当然，餐厨垃圾应看做一种宝贵的可再生资源，但目前我们离对它的有效利用还有相当大的差距，“变害为宝”还远远未能实现。所以，对我们普通人来说，眼下尽己之力所能做到的，就是尽量地少产生餐厨垃圾。在宴饮方面适量消费而不是大吃大喝、铺张浪费，不仅有利于自身健康，有利于良好民风的培养，也有利于环保和生态。 中华人民共和国图鉴社