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奶制品蛋白质快速检测仪入市

2009-05-08

中国计量科学研究院上周末宣布，该院和长春吉大小天鹅仪器有限公司联合研发成功一种纯牛奶和奶粉蛋白质快速检测仪。利用这台仪能够快速、有效地检测出纯牛奶和奶粉中真实蛋白质的含量。
　　
目前，这种检测仪已经投放市场，下一步计划将检测范围从奶制品扩大到饲料等领域。该检测仪通过特异显色剂与蛋白质氮反应后浓度的变化，可测定纯牛奶和奶粉中蛋白质的含量。该仪器有两大优点：一是检测结果不受三聚氰胺、尿素等非蛋白质氮的干扰，能够真实准确反映出样品中蛋白质的含量；二是与传统的检测方式相比，它的测定时间也大大缩短，测定一个样品只需要１０分钟左右。

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