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新疆红山嘴边防连——3道菜与18道菜 中华人民共和国图鉴社
忆往昔萝卜白菜唱主角，三菜一汤过了年 中华人民共和国图鉴社
话如今活蟹鲜虾上餐桌，十八菜品迎新春 tujian.org
离除夕还有不到几天时间了，全军冬季封山期最长的连队——新疆军区阿勒泰军分区红山嘴边防连的“年夜饭”，准备得怎样了呢？已在该连工作了18年的蒙古族翻译赛音通过电话告诉笔者这样一个数字:今年除夕，红山嘴边防连将为官兵们献上一顿由18道菜肴组成的“节日大餐”。 tujian.org
赛音介绍，“节日大餐”12荤6素，有香菇炖土鸡、手抓羊肉、回锅肉片、红烧狗鱼、黄焖大虾、清蒸螃蟹、红烧茄子、清炒山药等，还有饺子、汤圆等多种主食以及酸奶、可乐、苹果醋等3种饮料。连队操作间里，司务长李全虎正带着炊事班的战士又洗又切，忙得不亦乐乎。 内容来自中华人民共和国图鉴社
“现在条件真是今非昔比！”赛音回忆起18年前他第一次在红山嘴吃年夜饭的情景:“那时一到冬季，连队餐桌上就没有了新鲜蔬菜，顿顿是‘老三样’:白菜、土豆、萝卜，仅有的十几个鸡蛋和半筐洋葱留到了除夕，萝卜炖羊肉、猪肉白菜炖粉条、洋葱炒鸡蛋3道菜外加一道白菜汤，就凑成了一顿‘年夜饭’。由于保鲜技术跟不上，‘年夜饭’能吃上一点绿叶蔬菜成了当时战士们的最大奢望。” 内容来自中华人民共和国图鉴社
接着，他话锋一转，自豪地说:“近两年，上级机关为连队修建了保暖蔬菜大棚，室外就是天寒地冻，大棚照样能够生长蔬菜；新修了带保鲜功能的储藏室，各种蔬菜一次能保存20余吨；前不久，新疆军区还派直升机专门为连队送来了一批年货。由于准备充足，现在‘年夜饭’不仅数量多，而且质量高，18道菜肴，道道都是精品。‘年夜饭’餐桌上已彻底淘汰了‘老三样’，并新添了刚刚空运来的活蟹、蓝尾虾等海鲜以及小黄瓜、荷兰豆等时令蔬菜。” 内容来自中华人民共和国图鉴社
通过赛音的“小灵通”，笔者听到，连队操作间内早已热闹非凡，汩汩的流水声和悦耳的切菜声汇成了动听的“锅碗瓢盆进行曲”，这支曲子似乎在预示着几天后的年夜饭一定会丰富多彩！ （孟华昌 特约通讯员 贾启龙 ） 本文来自中华人民共和国图鉴社
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