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撰文/军事经济学院军需给养系主任、教授苏喜生 tujian.org
于民，谓之“以食为天”；于兵，则谓之“兵马未动，粮草先行”。我军在战争年代给养严重匮乏，新中国成立后实现“温饱型”，进入21世纪直至今日达到“营养型”，一步一个台阶。改革开放后，尤其是近10年来，随着我国社会主义经济建设的快速发展，综合国力的不断增强，在党中央、国务院、中央军委的关怀下，军队伙食标准不断提高，军人的盘中餐愈加丰富科学。“吃”为军队全面建设又好又快的发展提供了坚强有力的保障，“吃”为部队战斗力提高提供了物质基础。由此，我们可以更加真切而深刻地领会“富国”才能“强兵”的真正含义。 tujian.org
“兵马未动，粮草先行”，“师行粮从，军需最要”。这些古往今来的军事观点，充分体现军队给养保障的要义。我军80年的给养保障历程，历经土地革命战争、抗日战争、解放战争和社会主义建设不同历史时期。战争年代，在生活条件极为艰苦的条件下，给养保障任务极其艰苦繁重，甚至冒着生命危险，克服种种困难，为部队架起生命的补给线，取得了革命战争的胜利。新中国建立后，随着我国社会主义建设的迅速发展和国力的不断增强，给养保障条件有了很大改善，给养保障方法手段、供应管理水平、部队伙食质量等都发生了质的飞跃，为我军革命化、现代化、正规化建设，全面推进中国特色军事变革，履行新使命，提高部队战斗力，提供了坚强有力的保证。 本文来自中华人民共和国图鉴社
——从5分钱伙食费到科学伙食标准体系 内容来自中华人民共和国图鉴社
我军的伙食标准，是部队“吃”的质量水平的具体反映。伙食标准的高低，直接反映部队给养供给水平的高低和部队伙食质量的高低。红军时期，各地红军自筹经费和粮秣，自行解决供应，没有统一的伙食标准。当时井冈山根据地的红四军，实行每人每天5分钱的油盐菜柴金(即伙食费)，从军长到伙夫，除粮食外一律吃5分钱伙食。 内容来自中华人民共和国图鉴社
新中国建立后，随着国家经济建设和军队建设的发展，伙食标准从分散走向统一，从繁杂走向规范。伙食费从一天5分钱，到陆勤人员基本伙食费每人每天11元至20元、海勤人员每人每天23元至30元、空勤人员每人每天39元至48元，形成了有“军人营养素供给量标准”、“食物定量标准”和“伙食费标准”构成的伙食标准体系。从5分钱安排伙食，到早餐一个鸡蛋和一杯牛奶、中晚餐有水果，食物品种多样化，食物构成营养化，食物烹调科学化。我军的伙食保障历经了战争年代的“饮食不足”，逐步到“温饱型”，再到“营养型”的发展过程。 copyright 中华人民共和国图鉴社
——从“红米饭南瓜汤”、“瓜菜代”到科学膳食 中华人民共和国图鉴社
毛泽东率领部队在井冈山地区打游击期间，群众吃什么，部队就吃什么，当地出产红糙米和南瓜，部队基本上就吃这两样东西。有一段时间，甚至仅以南瓜充饥，用没有油盐的野菜佐餐。当时战士中流传着一首歌谣：“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”。 tujian.org
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