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蔬菜[ShuCai]生产一头连着农民，一头连着市民，事关国计民生。菜价方面的任何一丝风吹草动，都会牵动每一个消费者敏感的神经。在市民抱怨菜价涨得受不了、家庭生活成本飙升的同时，菜农却说自己根本没多赚钱。 内容来自dedecms 为破解菜价 "层层加价"、流通成本畸高的怪现象，3月10日，商务部、农业部联合下发 《关于全面推进农超对接工作的指导意见》。 copyright dedecms 所谓农超对接，是指大型连锁超市[ChaoShi]或农产品流通企业与农民专业合作社[HeZuoShe]对接，建设农产品配送中心、冷链、快速检测系统等项目，最终实现农产品由田间地头直接进超市[ChaoShi]。 织梦内容管理系统 怎样让"菜园子"直通"菜篮子"？ 本文来自织梦 在深入田间地头、种植大棚等地调查后，4月1日，本报搭台，商务、农业主管部门与大型超市[ChaoShi]、专业合作社[HeZuoShe]、菜农齐聚一堂，围绕农超对接献计献策。 织梦好，好织梦 ■山西晚报农超对接座谈会特邀嘉宾 织梦好，好织梦 马向荣：山西省农业厅农村经济体制与经营管理局副局长 织梦好，好织梦 张殿华：山西省商务厅市场运行处副处长 织梦内容管理系统 翟肖峰：山西省商务厅市场建设处副处长 dedecms.com 张俊明：清徐县农业局副局长 copyright dedecms 李海滨：美特好集团副总裁兼生鲜事业部总经理 dedecms.com 温元俊：美特好集团生鲜事业部副总经理 织梦内容管理系统 顾庆中：山姆士超市[ChaoShi]采购总监 本文来自织梦 杨晓飞：山姆士超市[ChaoShi]蔬果采购 dedecms.com 丁龙：清徐县绿源生态农业开发有限公司总经理 内容来自dedecms 张守林：清徐县集农蔬菜[ShuCai]专业合作社[HeZuoShe]总经理 本文来自织梦 张建敏：清徐县晋鑫源种植养殖专业合作社[HeZuoShe]总经理 内容来自dedecms 韩英：清徐绿恒常蔬菜[ShuCai]发展有限公司经理 织梦好，好织梦 李玺红：清徐县皇圣农科专业合作社[HeZuoShe]法人 织梦好，好织梦 1 困惑 本文来自织梦 菜农：不怕种地累 常为卖菜愁 copyright dedecms 3月28日，记者来到清徐县集义村的集能蔬菜[ShuCai]专业合作社[HeZuoShe]，菜农李润亮正在大棚顶上修补破损塑料薄膜。 dedecms.com 走进蔬菜[ShuCai]大棚，最前排培育的是西红柿苗，再往后种的都是西红柿，绿色的藤条上挂满了或青或红的果实。"我家有两个蔬菜[ShuCai]大棚，主要种植西红柿。我不怕种地累，常为卖菜发愁。"李润亮介绍，平日经常有菜贩子找上门来，自己心里十分矛盾。自己如果去卖菜，家里人手就不够了。可要是卖给菜贩子的话，菜价又卖不起来。 dedecms.com 去年，省城有些超市[ChaoShi]的蔬菜[ShuCai]采购人员来到村里，提出与李润亮合作。抱着试一试的想法，在村里合作社[HeZuoShe]的同意下，李润亮开始给超市[ChaoShi]送菜。"合作没多长时间就停止了。"李润亮说，当时与超市[ChaoShi]合作，超市[ChaoShi]给了个西红柿合作标准。李润亮将西红柿摘下来后，以最短的时间送到超市[ChaoShi]。超市[ChaoShi]的收购部先进行验货，如果西红柿个头太小，或者外观不太好看，就不收购。运输过程中，产生破损的西红柿，超市[ChaoShi]也不收购。西红柿验收合格进入超市[ChaoShi]，超市[ChaoShi]会在一定时间内将款打到合作社[HeZuoShe]的账户上。"我辛辛苦苦把西红柿送进了超市[ChaoShi]，除了运输成本，再抛去不合格品，最后算下来，真正赚不了多少钱。有时领到的货款，还不如在田间地头菜贩子给出的价格高。"李润亮表示，农超对接是件好事，他和村里其他菜农也想把菜长期往超市[ChaoShi]送，关键是如何把菜农和超市[ChaoShi]连接起来，让双方都受益。 copyright dedecms 合作社[HeZuoShe]：财力不足导致常常断供 本文来自织梦 宁福寿是清徐县徐沟宁家营村的村委会主任，也是清徐县绿丰源蔬菜[ShuCai]合作社[HeZuoShe]的负责人。绿丰源蔬菜[ShuCai]合作社[HeZuoShe]旗下有200多个农户，涉及800多亩菜田。以往，这些农户生产出来的蔬菜[ShuCai]，都是通过蔬菜[ShuCai]经纪人销售到菜贩子手中，再经过蔬菜[ShuCai]一级批发市场、二级批发市场、零售摊点等几个环节，最后才能流入消费者手中。 copyright dedecms 在清徐县农业局的组织下，去年6月起，绿丰源蔬菜[ShuCai]合作社[HeZuoShe]与美特好超市[ChaoShi]签订了供货合同，这样，农户生产的蔬菜[ShuCai]在流通过程中就省去了几道中间环节，直接配发到了超市[ChaoShi]这一销售终端。宁福寿称，一般情况下，美特好超市[ChaoShi]头一天下第二天的单子，要多少黄瓜，多少西红柿，都有一个准确的数量。合作社[HeZuoShe]接到订单后，再从农户手中组织货源，第二天统一运送到美特好超市[ChaoShi]的物流中心。 copyright dedecms 仅半年的供货时间里，绿丰源蔬菜[ShuCai]合作社[HeZuoShe]给美特好超市[ChaoShi]供应茄子20多万斤、西红柿30多万斤、茴子白10多万斤。 织梦好，好织梦 美特好超市[ChaoShi]对蔬菜[ShuCai]的质量要求比较高，每一批蔬菜[ShuCai]进入美特好超市[ChaoShi]的物流中心后，都要进行农药残留检测。如果农药残留超标，超市[ChaoShi]就会拒收这一批蔬菜[ShuCai]。因此，合作社[HeZuoShe]的农户在种植蔬菜[ShuCai]过程中，自然就会严格按照标准种植。 织梦内容管理系统 在提高产品质量的同时，农户也得到了实惠。美特好超市[ChaoShi]的收购价比菜贩子的收购价往往能高出5分至1角钱。宁福寿称，事实上，合作社[HeZuoShe]很希望多给超市[ChaoShi]供货，但要想保持大量蔬菜[ShuCai]新鲜，必须提高蔬菜[ShuCai]的包装和保鲜能力。但在目前，由于合作社[HeZuoShe]财力有限，缺乏储藏设备和运输工具。一进入雨季，农民采菜就得看老天爷的脸色。一旦遇到连阴雨，农民无法进入菜田，成熟的蔬菜[ShuCai]无法采摘，经常出现断供现象。如果有大型保鲜储藏设备，农民就可以根据天气情况，及早采摘，避免断供。 dedecms.com 超市[ChaoShi]：舍近求远 无奈异地购菜 织梦内容管理系统 在农户、农业专业合作社[HeZuoShe]困惑的同时，超市[ChaoShi]也无奈地走着舍近求远的路子。美特好超市[ChaoShi]副总裁李海滨说，在他看来，与山东等蔬菜[ShuCai]生产发达地区相比，山西的农民专业合作社[HeZuoShe]并不规范。由于缺乏统一的生产标准，本地产的蔬菜[ShuCai]往往在品质、品相上参差不齐，不符合超市[ChaoShi]的采购标准。 织梦内容管理系统 除了质量、品种上的不足，还有价格上的差异。李海滨说，从太原周边采购蔬菜[ShuCai]的成本，比从山东购菜的花销还要大。每天下午，美特好超市[ChaoShi]都会向山东的蔬菜[ShuCai]供应地发订单。按照订单要求，蔬菜[ShuCai]供应地收回蔬菜[ShuCai]，将货发到太原。尽管路途遥远，运输费用很高，但运回来的蔬菜[ShuCai]价格每斤要比太原市场的蔬菜[ShuCai]批发价便宜一至两角钱。 织梦内容管理系统 农业局：合作社[HeZuoShe]想对接却没机会 织梦内容管理系统 在清徐县农业局，该局副局长张俊明介绍说，目前，清徐县有380多个农业合作社[HeZuoShe]，其中有3个合作社[HeZuoShe]正与超市[ChaoShi]合作。经过该局前期调查，有45个农业合作社[HeZuoShe]有与超市[ChaoShi]对接的意向，却苦于没有平台和对接的机会。 copyright dedecms 张俊明说，自己在农业部门工作，对买菜难、菜价高有着切身感受。就拿西葫芦为例来说，哪怕只是供应清徐本地市场，也要经过田间--蔬菜[ShuCai]批发市场--菜市场等环节。在田间地头，一斤西葫芦只有0.15元，可到了清徐市民手中，一斤就变成了0.8元。 dedecms.com 同样是西葫芦，要到太原城区居民手里，得经历田间--菜贩子--蔬菜[ShuCai]批发市场--集贸市场--小区或街道菜点，最终到了消费者手里时，每斤西葫芦就变成了1元。 内容来自dedecms 2 经验 内容来自dedecms 合作社[HeZuoShe]超市[ChaoShi]实现双赢 内容来自dedecms 清徐县晋鑫源种植养殖专业合作社[HeZuoShe]张建敏介绍，除了为一些超市[ChaoShi]供蔬菜[ShuCai]，目前，合作社[HeZuoShe]为太原山姆士超市[ChaoShi]6家店、义井1家"惠民直通"超市[ChaoShi]送鸡蛋。 内容来自dedecms 合作社[HeZuoShe]有入股社员26家，不入股社员50家，每月为山姆士超市[ChaoShi]供鸡蛋数量在18万斤，其中95%来自社员。与山姆士超市[ChaoShi]合作，是从2003年开始，当时成立了养殖场，随着规模扩大，2008年改成了合作社[HeZuoShe]。最初给超市[ChaoShi]供货，每个店每日也就2000公斤，之所以双方能长期合作，是因为合作能实现双赢。 内容来自dedecms 就拿3月28日市场价格举例，3月28日，清徐鸡场鸡蛋收购价，每斤3.4元，太原粮油店进货价为每斤3.6元，合作社[HeZuoShe]供给超市[ChaoShi]的供货价为3.45元至 3.48元。3月29日早上，太原城区市民如果在集贸市场、粮油店购买鸡蛋，每斤零售价3.8元，如果在超市[ChaoShi]购买，每斤零售价3.5元至3.55元。 本文来自织梦 对超市[ChaoShi]而言，同合作社[HeZuoShe]合作，鸡蛋售价比集贸市场低，能吸引顾客，有竞争力。对合作社[HeZuoShe]而言，供给超市[ChaoShi]，鸡蛋有了固定销路，销售量大，不用为销售发愁。 copyright dedecms 对养鸡户而言，加入合作社[HeZuoShe]，有2个好处。首先不用考虑销售风险。即便鸡蛋售价持续下跌，合作社[HeZuoShe]也有一个基础收购价，会补贴农民，保护其养鸡积极性；另一个，可以安心养殖，把风险降至最低。 织梦好，好织梦 农民灵活选择种植种类 织梦内容管理系统 清徐县绿恒常蔬菜[ShuCai]发展有限公司工作人员韩英介绍，该公司于2002年成立，去年6月开始做市场，目前采取公司加基地的方式，为太原王府井超市[ChaoShi]、沃尔玛超市[ChaoShi]、山姆士超市[ChaoShi]供应蔬菜[ShuCai]，也搞农业观光项目。 织梦内容管理系统 农超对接项目既是一项惠民惠农政策，也为农民和超市[ChaoShi]提供了发展的空间。农民可以灵活选择种植种类，也可以根据超市[ChaoShi]需求进行创新，而超市[ChaoShi]则为农产品销售提供了一个很好的平台，超市[ChaoShi]减少流通环节，节省运输费用的同时，也就增加了利润空间。 copyright dedecms 现实情况是，省外蔬菜[ShuCai]长相好，保存周期长，而本地产蔬菜[ShuCai]外表不大好看，但是味道、口感好，在宣传时，本地企业缺乏宣传，没有让消费者认识、接受这些产品。 织梦好，好织梦 另外，建议超市[ChaoShi]今后农超对接时，要给对接农民一些补贴，因为质量好，品质好的蔬菜[ShuCai]、水果你拿走后，也要考虑到剩余农副产品的损耗及农民的收益。 织梦好，好织梦 3 把脉 织梦内容管理系统 超市[ChaoShi]门槛高阻挡合作 织梦内容管理系统 在山西省农业厅农村经济体制与经营管理局副局长马向荣看来，超市[ChaoShi]门槛高在一定程度上挡住了不少农民专业合作社[HeZuoShe]。 本文来自织梦 他举例子称，几年前，清徐县也搞过一次农超对接，当时有20多家农业专业合作社[HeZuoShe]与超市[ChaoShi]实现了联手，但到了去年，这些合作已经全部中止了。细问之下，超市[ChaoShi]入场费太高，结账周期太长，是合作中止的主要原因。 本文来自织梦 本地蔬菜[ShuCai]价格没优势 copyright dedecms 山西省商务厅市场运行处副处长张殿华认为，本地产的蔬菜[ShuCai]之所以竞争不过外地蔬菜[ShuCai]，没有与本地超市[ChaoShi]成功对接，一个重要原因是价格上缺乏优势。每年到了冬春时节，本地设施蔬菜[ShuCai]的种植成本普遍很高。超市[ChaoShi]作为流通企业，不可能不考虑流通成本。因此，太原周边的农户应该在降低种植成本上多下工夫。 本文来自织梦 品种少无法满足需求 织梦内容管理系统 除了价格上缺乏优势，本地产蔬菜[ShuCai]在品种上也无法满足市场需求。山姆士超市[ChaoShi]采购总监顾庆中称，从超市[ChaoShi]采购的角度来说，当然愿意就近采购，蔬菜[ShuCai]是一种易耗品，最害怕长途跋涉，害怕倒腾。 织梦好，好织梦 因此，这些年，山姆士超市[ChaoShi]与太原周边的一些农业专业合作社[HeZuoShe]保持了良好的合作关系。为了维护这种关系，山姆士超市[ChaoShi]始终秉持零入场费、零账期的原则。但是，合作中，最大的困惑是，蔬菜[ShuCai]品种太少，太单一。超市[ChaoShi]的蔬菜[ShuCai]单品一般有60多种，本地能够供应的只有10多种，最多的时候也只有20多种。 织梦好，好织梦 缺乏订单式生产 织梦内容管理系统 清徐县皇圣农科专业合作社[HeZuoShe]李玺宏介绍，每年都会有大白菜烂在地里或者水果烂在地里的新闻，因为没有订单式生产，农民种得比较盲目，菜贱的结果就是农民被伤害。农超对接，价格和质量，是解决问题的关键。 内容来自dedecms 从合作社[HeZuoShe]日常遇到情况看，同样一块地上种葡萄，有些地方种植不规范，个别农户违规使用激素等，人家产5至6斤时，我们才能产2斤。在售价上，我们定价每斤6元，人家价格便宜。作为消费者，对无公害蔬菜[ShuCai]了解不多，结果是，人家销量大，我们连本钱也卖不回来。 copyright dedecms 4 支招 copyright dedecms 农超对接要有好平台 本文来自织梦 清徐县农业局副局长张俊明介绍，他家在清徐县东于村，上世纪80年代，这里家家户户种菜，每天早上，农民就骑自行车去卖菜。现在情况是，由于中间环节过多，种菜农民并没挣到多少钱，许多菜农不想种菜，有些改种玉米。 织梦好，好织梦 清徐离太原城区近，菜篮子直接对接菜园子，对农民、市民、合作社[HeZuoShe]多方都有好处，关键没有好平台。"农超对接"最初目的是减少蔬菜[ShuCai]贩运中间的繁杂程序后，降低蔬菜[ShuCai]的价格，进而保证消费者吃上新鲜廉价的蔬菜[ShuCai]。这种合作方式可实现产销关系稳定及批量大、变化小的蔬菜[ShuCai]产业链。从农业部门而言，今后可引导合作社[HeZuoShe]、农民提高农副产品质量，加强监测，把质量好农产品，推荐给超市[ChaoShi]。 内容来自dedecms 蔬果实行分等级采购 织梦好，好织梦 清徐县绿源生态农业开发有限公司总经理丁龙介绍，为解决农超对接过程中遇到问题，下一步，从专业合作社[HeZuoShe]角度而言，可以在品质上多努力，具体实施时，可以统一技术，统一指导，让合作社[HeZuoShe]社员提供的农产品，达到超市[ChaoShi]要求。另外，可以对蔬菜[ShuCai]、瓜果，实行分等级采购。这样，可以解决品质不好蔬菜[ShuCai]、瓜果，也让农民少受损失。 织梦好，好织梦 在此基础上，培育地域农副产品品牌，可以在超市[ChaoShi]开专柜，也可以采取品尝、观光等方式，增加人们对本地农副产品的了解。 本文来自织梦 农超对接是发展趋势 dedecms.com 山西省商务厅市场建设处副处长翟肖峰称，"农超对接"这个概念，提出已经两年多了。目前，商务部选了9个省市、6家大型企业做试点。 织梦内容管理系统 从农产品流通现状来看，通过批发市场、农贸市场走上市民餐桌依然是销售的主渠道，无论从规模，还是从数量来看，生鲜超市[ChaoShi]都无法与其比拟。但从长远来看，农超对接是农产品流通的发展趋势。目前，美国、日本、欧洲的一些国家，农产品流通的传统渠道已经开始走向没落，大部分都经过农超对接直接进入超市[ChaoShi]。从山西省来看，无论从政府层面，还是从市场层面，都在积极推进农超对接。但对于这一新生事物，要给予培育的时间。 本文来自织梦 马向荣称，从山西省专业合作社[HeZuoShe]的发展来看，目前全省的专业合作社[HeZuoShe]已达到3.1万多家，尽管数量不少，但质量不高，产品还没有达到完全符合市场的要求。今年，省农业厅将拿出100万元，专项用于对合作社[HeZuoShe]工作人员的培训。此外，政府还将在税收、财政等政策上给优惠和扶持，推进农超对接，让农民、市民、专业合作社[HeZuoShe]、超市[ChaoShi]实现多方共赢。 本文来自织梦
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