王建忠绝对想不到，一个看似平常的采访，竟然给自己，给山西省醋产业协会，给山西的醋产业带来如此大的麻烦。山西老陈醋“被勾兑”事件发生后，媒体约访他的电话、短信从未间断。8月9日下午，经过记者的多方沟通，王建忠终于同意接受本报采访。
面对记者言辞谨慎
由王建忠掌门的金醋生物科技有限公司，办公室设在太原市平阳路上的一个写字楼上。从进入电梯的那一刻起，便感受到了这里与醋的牵连。电梯口放着的加湿器里，喷出来的不是水雾，而是醋。办公室里的一个百宝阁上，放着各种各样的醋产品。会客厅的大门外，挂着三幅大字，两边分别写着“经营山西”“醋成天下”，中间是个大大的“醋”字。
握手入座，王建忠给记者递过来一张很有特色的名片。“聚华体育领军开拓者”“山西小酒店缔造经营者”“山西老陈醋连锁舵手指路人”“金醋科技行业领跑者”，这是他对自己所有职务的描述。
泡茶、倒茶、喝茶，再泡茶、倒茶、喝茶……他始终没有停下，脸上的表情也很不自然。说到他房间里挂着的“佛”“道”“禅”三个大字，他的表情一下子放松下来，大谈“中国文化博大精深”。可一提起近期的醋风波，他的戒备状态便表露无疑。在整个采访的过程中，王建忠的回答都很大很空。看得出来，在记者面前慎言，已成了他内心恪定的准则。
19岁时开始和醋打交道
今年54岁的王建忠生在东北。19岁那年，来到太原市阳曲县泥屯镇插队，在那里的醋厂和酒厂一干就是两年，甚至还担任过醋厂的生产厂长。那个时候，他已经感受到山西老陈醋是祖先留给山西人的宝贵财富。
两年后，他离开了醋厂，回到城里开始经商。2003年，他重新进入山西醋业。他的山西金醋生物科技有限公司以山西老陈醋为资源，研发饮料、食品、化妆品、日化用品、生物制药、农业用品等领域的高附加值产品。
他的山西醋产业发展有限责任公司是由山西省醋产业协会参股经营的省内第一个醋产业发展项目。到目前为止，已经在北京、吉林等十几个省市发展了32家醋超市。
除了能源和旅游，王建忠认为醋是山西的另一张名片。“我开拓的聚华体育和山西小酒店是生活价值的简单创造过程，而山西老陈醋却是属于全人类的遗产，是山西人民的骄傲。”
王建忠认为自己对老陈醋有着独特的理解：山西老陈醋以高粱、大麦、豌豆、麸皮为原料，再经过二十多天天生物反应发酵过程，没有哪个地方的老百姓会做出这种调味品，这是山西人民的贡献。从《本草纲目》到马王堆出土的药方，说起醋和醋的历史，王建忠开始变得滔滔不绝。
“名誉和经济损失都不算什么”
关于接受中图网中国之声记者采访引发的这场风波，王建忠称“这个事情是偶然当中的必然。”他与这个记者“从未谋面，互相并不认识”。他的话之所以被误读，他认为缘于三方面的限制。首先，中图网的记者是通过电话进行的采访，因此有时空限制；其次，这名记者不是酿醋行业的内部人士，他本身不懂醋，对问题的理解就受到了行业限制；至于第三个限制，王建忠如此表述：“我不知道有没有其他用意。”
事情发生后，他并没有联系误解他意思的那名记者，“名誉和经济损失都不算什么！只有用事实说话的新闻才有生命力。”
对于其主动辞去“山西省醋产业协会副会长”职务一事，王建忠说“不是个事儿”。
适当时候会做解释
“这件事情发生后，您下一步有什么打算？”面对记者的这个问题，王建忠相信“风雨过去是彩虹”，他说：“我会在适当的时候在北京召开一次新闻发布会。就此事件做一个解释。这是我的责任，我相信真正有品质的老陈醋产品是经得起风雨、敢见光的。”
事情发生后的这段时间，很多媒体都试图与王建忠取得联系。面对绝大多数记者，王建忠选择沉默。但他表示自己“没有躲起来，这段时间我一直在冷静地关注事态的走向，并且和整个社会一样，都在思索”。
显然，事件发生后，对其公司的影响也很大。谈及公司下一步的打算，他说：“会用实际行动，用其企业的逐步发展，告诉社会他在做什么。”
至于这次事件是否会对他所经营的醋超市造成负面影响，他暂时不会考虑，而记者问及王建忠，他是如何看待前几天省质监局、省醋产业协会发表的声明时，王建忠摇了摇头，以“不知道、没参与”给出了答案。(记者 兰玲 王普荣 实习生 邰丰)
