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5月19日，震撼人心的山西“鼓乐华夏”表演在宝钢大舞台前上演。
5月19日是上海世博会“山西活动周”的第一天。记者甫一走进位于世博园宝钢大舞台的中国元素活动区，一股浓浓醋香扑鼻而来。组织者在活动区内专门设立一个柜台，让每个游客都能品上一小杯正宗山西老陈醋。现场工作人员表示，摆进世博会的老陈醋都经过专门工艺加工，长期饮用有缓解疲劳和改善胆固醇平衡度的功用。记者浅尝一口，酸中带甜，回味悠长，难怪一会儿柜台前就挤满争先品尝的人群，感受“山西老陈醋酿造技艺”这一非物质文化遗产的魅力和“口福”。
山西这次特意把省内最有特色的非物质文化遗产全都搬到世博会。祁太秧歌、晋北鼓吹、五台山佛教音乐等轮番登场，时而高亢的唢呐响彻舞台，时而悠扬的佛乐沁人心脾……
山西特有的面食制作方法“转盘剔尖”，更是让观众大开眼界：舞台中央竖起了一个巨大的铜钱，制面师傅一手持面团，另一只手轻轻一抖，一根细长的面条便准确飞过铜钱眼，落在另一边早已准备好的红布上。不多时，一大团面团便化成了丝丝银线，现场响起阵阵掌声。据主持人介绍，山西面食以花色品种最多、面食用料最广、吃法最多这“三最”闻名于世，据说有300多种不同面食，每天尝一种，可以一年不重复。由于高超的制面技艺具有很强的观赏性和审美价值，目前山西面食已被列为国家级非物质文化遗产。
此外，山西还有16项非物质文化遗产将在中国元素活动区内进行全天候的现场传习展示。在广灵剪纸展示区，陈列的《清明上河图》、《十二金钗》等艺术品人物栩栩如生，制作精美，色彩艳丽。在世博园中心区的中轴线路，《火热山西》巡游让人驻足流连，节目包括清徐背棍、翼城花鼓、孝义杖头木偶、壶口唢呐、太原威风锣鼓等。5天活动周期间，将有八台山西精品剧目在沪上同时上演，包括荣获国家舞台艺术精品工程的话剧《立秋》、舞剧《一把酸枣》和京剧《走西口》等。
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