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国庆演练和庆祝活动当日，所有参与人员不得自带食品、饮料，食物将统一配送。昨天，记者从市卫生局获悉，国庆期间确保全市餐饮服务单位不发生重大食物中毒。
国庆期间，食品安全分为两级保障，一级是核心区50万人的食品安全保障，卫生部门的目标是，群众游行、联欢晚会和国庆游园的10大公园不发生食物中毒。二级是整个城市近6万户餐饮单位的食品安全保障，目标是全市餐饮服务单位不发生重大食物中毒。
为最大限度降低群众游行和联欢晚会当日的食品卫生风险，有关部门规定，当日所有参与人员的食品、饮料都必须通过市食品安全办实行政府统一采购、统一配送。统一采购的食品、饮料必须是可常温保存的定型包装食品，例如面包、矿泉水、巧克力等，严禁个人或单位自带其他食品、饮料，严禁携带熟肉制品、蛋制品、豆制品等。
此外，卫生监督人员还将在各个集结点对所有参与人员的餐包进行抽查，包括包装是否破损、颜色是否正常等，还要对已经用餐的人员进行健康询问。
针对国庆游园活动，卫生部门要求10个市级重点公园内提供餐饮服务的单位卫生等级都要达到B级以上，对餐饮服务人员进行全员培训，重点培训预防食物中毒的十大要点。（记者方芳）
中华人民共和国图鉴社
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