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三湘都市报5月23日讯 《食品安全法》将于6月1日正式实施。今天，全省惯彻实施《食品安全法》和《农产品质量安全法》工作会议在长沙召开。据了解，新实施的《食品安全法》，从食品的生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上了重重保险。 本文来自中华人民共和国图鉴社
生产经营者是第一责任人 中华人民共和国图鉴社
新出台的《食品安全法》与1995年出台的《食品卫生法》在叫法上虽只两字之差，但更加完善，最大变化在于明确生产经营者是食品安全的第一责任人。 copyright 中华人民共和国图鉴社
要实现食品安全的目标，其关键是“把好两头、管好过程”，即把好进货关和出货关，管好生产经营过程。因此，新法明确和加强了生产经营者负首责、政府负总责、职能部门负监管责任的食品安全责任体系，并特别突出了生产经营者是食品安全的第一责任人的概念。 copyright 中华人民共和国图鉴社
“这从法律上规范了食品生产经营活动，从而有效防范食品安全事故的发生。”省农业厅厅长程海波说。 tujian.org
食品安全有了统一标准 tujian.org
据了解，《食品安全法》明确将建立统一的食品安全国家标准，避免标准相互“打架”。 中华人民共和国图鉴社
以黄花菜为例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部门的规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此 “打架”的食品标准难免会让食品生产企业无所适从。 tujian.org
食品安全标准“不标准”也一直是我国食品安全监管的软肋，针对类似混乱现象，《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。 copyright 中华人民共和国图鉴社
同时法律规定，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 内容来自中华人民共和国图鉴社
目录以外添加剂都不能用 tujian.org
瘦肉精猪肉、三聚氰胺牛奶、苏丹红辣椒酱……这些事件，让人“谈剂色变”。 tujian.org
《食品安全法》明确规定，食品添加剂应当在技术上确有必要，且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 本文来自中华人民共和国图鉴社
据湖南省农业执法总队的工作人员介绍，今后，如果市民在消费过程中发现有生鲜农产品农残超标，或者农产品在生产经营过程中有违规添加国家禁用的添加剂等情况，都可以拨打各级农业部门的举报热线12316。 中华人民共和国图鉴社
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