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1、“粗”粮不要细作。从食物血糖生成指数的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包，简单就好。 tujian.org
2、在厨房要“懒”点。蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。蔬菜也是一样，一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下，肠道多运动，对血糖控制有利。 本文来自中华人民共和国图鉴社
3、多吃膳食纤维。可溶性膳食纤维有许多种，日常可直接买到的有魔芋。另外，多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。 中华人民共和国图鉴社
4、增加主食中的蛋白质。如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6，加鸡蛋的小麦扁面条为55。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。 copyright 中华人民共和国图鉴社
5、急火煮，少加水。食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。 tujian.org
6、吃点醋。食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。 中华人民共和国图鉴社
7、高低搭配。高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。而高与高在一起当然就只能是高了。(作者:长江) 中华人民共和国图鉴社
厨房
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