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▲莘县的蒜农将大蒜装车运往金乡。 中华人民共和国图鉴社
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到大蒜收购点卖蒜的三轮车排起了长队。 本文来自中华人民共和国图鉴社
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聊城一超市的大蒜价格涨至3元/斤。 中华人民共和国图鉴社
2008年，聊城大蒜出口受到巨大冲击，同时因为大蒜种植面积及产量的增加，大蒜深加工开发不到位，产生了供大于求的矛盾，致使大蒜价格跌至谷底。2009年，大蒜种植面积明显减少，受多种因素影响，目前大蒜价格一路走高。对种植大蒜的蒜农来说，是个丰收之年，大蒜价格一直高涨;但对那些喜食大蒜的市民来说，今年却不划算，每斤大蒜将近3块，是近两年来少有的高价钱。 tujian.org
◎市场 内容来自中华人民共和国图鉴社
大蒜一天一价 最高每斤3元 tujian.org
近日，记者走访了聊城城区五家大型超市，发现大蒜的价格高低相差较大。卫育路与振兴路交叉口的亿沣超市里大蒜1.69元/斤，而金鼎商厦地下超市的大蒜价格却高至3元/斤，五星百货地下超市、昆仑超市的大蒜价格也涨到了2.8元/斤、2.29元/斤，大顺发超市大蒜促销价也达1.78元/斤。超市服务员告诉记者，价格涨了不到一星期，这段时间大蒜几乎天天涨价。 tujian.org
在聊城市健康路南段的农贸市场，一位蒜商告诉记者，今年4月底新蒜刚上市时批发价0.4元/斤左右，随着新蒜逐渐上市，批发价不断上涨。 “两个多月前大蒜的价格还只有0.5元/斤，现在涨到2.5元/斤了。” tujian.org
中国大蒜网提供的信息显示，24日临清6.0cm-6.5cm规格的新蒜价格为1.65元/斤左右，冠县5cm以下规格的杂交蒜价格为1.20-1.30元/斤左右，5cm-6cm规格的杂交蒜为1.50-1.60元/斤左右。而25日公布的最新大蒜价格较24日均有上涨，临清6.0cm-6.5cm规格的新蒜价格涨至1.70元/斤左右，冠县5cm以下规格的杂交蒜价格涨至1.30-1.40元/斤左右，5cm-6cm规格的杂交蒜涨至1.60-1.70元/斤左右。 本文来自中华人民共和国图鉴社
◎对比 本文来自中华人民共和国图鉴社
去年每亩二百 今年纯利四千 中华人民共和国图鉴社
25日一早，记者在莘县河店镇看到，临街两侧都是蒜农搭起的简易棚，很多蒜农已经开始忙碌了，整理蒜头、装袋、上车，忙得不亦乐乎。马路上，正在指挥装车的楚师傅听说记者来采访，脸上堆满了笑容。 tujian.org
楚师傅介绍说，去年他种了7亩大蒜，由于市场行情不好，亏了不少。今年他大胆尝试，一下子种了11亩。楚师傅给记者算了一笔账，每亩地产蒜将近3000斤，按近期的批发价格1.50元/斤，可卖4000多元，加上蒜薹，一亩地约有5000多元的收入。每亩地除去耕地费、肥料费用、灌溉费用、蒜种等成本，纯利润也有4000多元。 tujian.org
莘县河店镇张师傅告诉记者，去年他种了四亩大蒜，由于市场行情太差，一亩地2000多斤大蒜才卖了200多块钱。“今年就大不一样了，一亩地最少也要卖个四五千块钱。”张师傅说，由于金乡大蒜紧缺，除河北、江苏等外地蒜商来收购外，很多蒜头都运往了金乡，经过加工后再运到全国各地。 tujian.org
◎分析 本文来自中华人民共和国图鉴社
蒜贱没敢多种 面积缩水5万亩 中华人民共和国图鉴社
聊城市蔬菜办公室的统计数字显示，今年聊城的大蒜种植面积达29万多亩，其中以冠县、茌平、莘县、临清居多，而去年聊城的大蒜种植面积超过34万亩。相比去年，今年聊城的大蒜种植面积缩水约5万亩。 本文来自中华人民共和国图鉴社
据了解，大蒜种植曾经让无数聊城农民走上了致富路，最好的年份每亩大蒜可卖4000多元。2007年，聊城大蒜种植面积为55万亩左右，蒜薹、大蒜价格大幅度下降，蒜薹市场价仅为0.10元/斤，当年大蒜价格从开秤时的0.50元/斤，一路降到0.10元/斤，蒜薹、大蒜价格均降至5年来最低点。2008年蒜薹价格不错，平均能达到0.70元/斤，大蒜最低跌至0.03元/斤，但还是无人问津，导致30多万吨大蒜滞销。 中华人民共和国图鉴社
“去年种了8亩大蒜，结果卖不出去赔了大钱，今年只种了4亩，实在不敢多种了。”冠县东古城镇一蒜农告诉记者，没想到今年的蒜价不停上涨，还真后悔今年种少了。 本文来自中华人民共和国图鉴社
◎影响 内容来自中华人民共和国图鉴社
原料涨卖价低出口企业减利 中华人民共和国图鉴社
记者从聊城出入境检验检疫局了解到，聊城出口的蒜产品主要为脱水蒜，其加工企业共有5家。根据该局统计数据显示，今年1月份至今，聊城脱水蒜出口139批次，总量达3181吨，货物总值361万美元，而去年同期出口130批次，总量达2769吨，货物总值347万美元。“去年出口的蒜产品还有保鲜蒜、冷冻蒜，而今年这两种产品并未出口。”出入境检验检疫局一工作人员说。 本文来自中华人民共和国图鉴社
聊城一家从事蒜加工的食品公司负责人介绍说，去年大蒜价格非常低，购进的原料价格每吨只有2000多元，今年初原料价格才涨到每吨3000元左右。今年6月份开始，随着新蒜的产出，原料价格也随之上涨，目前购进的原料每吨达到了5000元。 copyright 中华人民共和国图鉴社
另一家食品公司负责人告诉记者，出口的蒜产品价格合同有年合同和月合同两种，合同一般都是在比较前一年价格的基础上签订的，今年的蒜产品出口价定在了每吨1200美元左右，这是相对比较低的出口价格。但随着油价上涨，运费也提高了不少，加上原料价格的不断上涨，有的公司光上半年就赔了100多万元。 本文来自中华人民共和国图鉴社
◎问题 中华人民共和国图鉴社
大蒜未成产业加工环节薄弱 中华人民共和国图鉴社
据了解，大蒜深加工大有文章可做，除冷藏、腌渍、速冻、脱水外，还可以深加工成保健系列产品，如脱水蒜片、大蒜粉、玉晶蒜片、蒜蓉、大蒜油、大蒜酒、口服液及蒜汁饮料等。很多药用产品以大蒜为主要原料，如大蒜素胶囊、大蒜膏、大蒜糖浆、大蒜浸出液、大蒜液注射液等。大蒜更广泛的用途是生产日用化工产品，如无臭蒜素美容护肤品等。 本文来自中华人民共和国图鉴社
据聊城市蔬菜办一负责人介绍，聊城大蒜种植没有龙头企业、专业合作组织作为依托，也没有形成自己的品牌，同时也缺少统一的规划，种植带有盲目性，从而增加了风险系数。与此同时，聊城大蒜深加工环节非常薄弱，大部分蒜农依赖市场行情，抵御市场风险的能力不足。虽然大蒜种植成为很多聊城农民的主要生活来源，但并没有形成产业。 中华人民共和国图鉴社
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专业合作社保销路 中华人民共和国图鉴社
茌平县冯官屯镇是大蒜集中产区，该镇目前有50家冷藏厂、50家蒜干厂，并成立了代表蒜农利益的茌平县惠民大蒜农民专业合作社，实行“订单农业”，协调各恒温库与基地村蒜农签订大蒜种植合同，并约定最低保护价，如果市场价格高于合同保护价格，则按市场价格买卖。比如合同约定的保护价格是1.00元/斤，收购方给农民的价格是0.80元/斤，另外的0.20元属于蒜农入股，届时共担风险、共享利润。 中华人民共和国图鉴社
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