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本报7月23日讯（记者 范璐）今天，太原市文广局为由新开源酒店餐饮有限公司申报的、列入第二批省级非遗名录的“刀拨面和蘸片子传统制作技艺”授匾。

作为山西非物质文化遗产的重要种类，山西面食的保护传承一直备受关注。近年来，山西的许多餐饮企业投入大量的人力、物力、财力，对传统山西面食文化进行了挖掘、整理和保护传承工作。此前，2008年全晋会馆申报的山西传统面食龙须面和刀削面，晋韵楼申报的抿尖面和猫耳朵制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。对于这些非遗项目的授匾，向社会明确了保护责任单位，达到了政府保护和群众保护相结合的目的。