|
中国滇菜健康美食文化节在京启动
昆明荣获全国首座“中华美食名城”称号 中华人民共和国图鉴社
昨日（6月29日），由省餐饮与美食行业协会主办的中国滇菜健康美食文化节在北京启动，中国烹饪协会授予昆明全国首座“中华美食名城”称号。 内容来自中华人民共和国图鉴社
为贯彻《省政府关于促进餐饮业发展的意见》的有关要求，本次美食文化节为期3个月。在此期间，北京七彩云南大酒楼、一品滇、茶马古道、桥香园、云南土司菜、云南味道等十余家在京滇菜企业将通过向消费者赠送消费券、免费品尝云南特色小吃、打折优惠、推出多款时令特价菜品等营销方式吸引更多消费者，以扩大滇菜知名度，推广具有绿色、保健、生态、时尚等特色的滇菜美食文化。此外，省餐饮与美食行业协会还专门制作了《中国云南·美食天堂（北京专辑）》宣传手册，该手册除了介绍滇菜的少数民族饮食、野生菌、养生保健药膳、花卉菜外，还推出了气锅鸡、过桥米线、大救驾、烤松茸等云南特色菜10大名片及北京·云南美食餐馆地图。 中华人民共和国图鉴社
启动仪式上，全国人大常委会原副秘书长、中国烹饪协会会长苏秋成向昆明市政府颁授全国首座“中华美食名城”铭牌及证书。中国烹饪协会的认定报告认为：昆明有悠久的饮食文化历史，是滇菜的发祥地，也是个民族迁徙、交汇之地，改革开放以来，昆明饮食更加重视兼收并蓄，即以滇菜为核心，粤菜、川菜、湘菜等国内其他菜系为重要组成部分，异国菜为有机补充；昆明饮食文化独特，不仅有26个民族独特的菜点，而且有不同进餐的礼仪、制度、饮食习俗，加之昆明作为著名的旅游城市紧紧抓住多民族这一特色，将美食与旅游有机结合；昆明菜点烹饪特色突出——取材广泛、绿色天然，烹法多样、古朴犹存，味型众多、适应性强；昆明餐饮业颇具规模，对经济发展作用显著，并打造出了一些档次高的滇菜品牌餐饮企业，现已拥有中华餐饮名店22家，星级美食名店55家，连锁餐饮单店121家；昆明餐饮人才丰富，教育培训初具规模；云南省政府、昆明市政府均大力支持餐饮产业发展，政策到位，措施有力，省政府制定了促进餐饮产业发展的总体规划，昆明市的餐饮行业协会组织健全，运转良好，在行业自律、反映诉求、引导交流方面发挥了积极有效的作用。认定组认为，鉴于以上6个方面，昆明符合中国烹饪协会《“中华美食名城”认定管理办法》的要求，决定授予昆明市“中华美食名城”荣誉称号。 本文来自中华人民共和国图鉴社
在当天的启动仪式上，滇菌王、故园食府、伊天园3家云南餐饮企业分别与北京多家实力企业签订了投资意向协议。?（记者 李莎 杜京） 中华人民共和国图鉴社
（云南日报） tujian.org
|
