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浙江在线01月04日讯
“喝腊八粥了，这粥又香又甜又可口，真是好喝极了……”在杭州水澄桥社区门口烧腊八粥的大锅前，小区居民拿着碗排起了长队。前两天，社区屠师傅等6名居民连夜熬好了腊八粥，喊着其他居民前来品尝。 copyright 中华人民共和国图鉴社
“这腊八粥里，我们放了糯米、红豆、枣子、花生、枸杞子、桂圆、莲子等8种原料，从下午6点开始，一直熬到第二天早上8点。所以，味道香甜鲜美……”在大锅前，67岁的社区志愿者唐静娟大妈一边用勺为居民盛腊八粥，一边介绍着熬粥的过程。掌勺的屠师傅介绍，这腊八粥要分几个步骤烧，先分别煮糯米和黑米，熟了后，放上红豆和花生米等原料一起煮。最后，才将所有的原料放在一起熬。在煮糯米时，一定要不停地搅伴，糯米才不会粘锅。各种原料放到一起熬时，要用小火慢慢熬。这样，熬出来的腊八粥，才香和鲜美。 copyright 中华人民共和国图鉴社
据水澄桥社区负责人介绍：“社区的屠师傅、俞师傅等6位志愿者，有的买原料，有的发煤炉，有的借锅，他们轮流值班，忙了一夜才熬成了腊八粥。他们还将腊八粥，送到民安苑8幢吴荣利大伯等40多户独居、孤寡和残疾人家里，让这些行动不方便的居民，也尝尝腊八粥的味道。” 中华人民共和国图鉴社
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