|
全球糖价的持续攀升及供不应求正引发行业裂变。记者获悉，作为糖的主要替代品，以果葡糖浆[TangJiang]为主的淀粉[DianFen]糖步入高速增长期。预计我国2011年产量提升150万吨。 织梦好，好织梦 ⊙记者 吴琼 ○编辑 王晓华 copyright dedecms “2011年第二届功能性糖醇及低聚糖高峰论坛”云集了众多淀粉[DianFen]糖生产企业及大型乳制品企业的高层。他们纷纷表示，中国以果葡糖浆[TangJiang]为主的淀粉[DianFen]糖业正步入产销两旺阶段。布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司总经理孙彤表示，“1999年，中国淀粉[DianFen]糖消费量略低于100万吨，2010年已经增长至 900万吨左右，未来仍将快速增长。”果葡糖浆[TangJiang]属于淀粉[DianFen]糖中的大类，近年来年均增长约为20%。 内容来自dedecms 目前两大因素推高了果葡糖浆[TangJiang]为主的淀粉[DianFen]糖需求。 copyright dedecms 白糖涨价的替代效应 copyright dedecms “食糖涨价后的替代效应是一大推手。”世易公司高层指出，自2010年以来，全球食糖的价格涨幅较大，国际糖价创下30年来的新高，国内的白砂糖价格已经达到7200元/吨，这一方面给以蔗糖[ZheTang]为原料的相关企业增加了成本压力，但另一方面对其他原料企业形成利好。孙彤明确指出，“淀粉[DianFen]糖生产企业受益于糖价上涨。当糖价高于5700元/吨以上，蔗糖[ZheTang]与淀粉[DianFen]糖价差高于1500元/吨时，终端企业更多地使用的是淀粉[DianFen]糖而非蔗糖[ZheTang]。这时淀粉[DianFen]糖的替代效应明显，2011年淀粉[DianFen]糖产量及需求有望提升150万吨。”据了解，我国食糖与淀粉[DianFen]糖交叉市场份额约占全国工业食糖需求量的33.4%。 织梦内容管理系统 以果葡糖浆[TangJiang]为例，其成本之所以远远低于蔗糖[ZheTang]，是因为其生产不受地区、季节限制；果葡糖浆[TangJiang]的成本主要取决于建厂条件，其成本低于蔗糖[ZheTang]和甜菜糖。 内容来自dedecms 东兴证券分析师刘家伟表示，预计在供应缺口下，中国食糖价格仍将维持在高位，这将有利于提升淀粉[DianFen]糖的需求。孙彤告诉记者，“中国北方产甜菜糖，南方主产甘蔗糖[ZheTang]。但目前无论甘蔗还是甜菜的种植都面临一些问题。如农村劳动力流失、劳动力成本提升、化肥农药成本逐年提高等。”据布瑞克的分析师推算，在甘蔗主产区的广西农村，年龄在20岁至30岁人口中，进城务工的人数在70%-80%左右。至于甜菜种植，由于机械化程度低、 用工成本高，农户种植甜菜的积极性不高。 织梦好，好织梦 糖尿病患者增长扩大果葡糖浆[TangJiang]需求 织梦内容管理系统 来自昆商糖网的调查显示，部分碳酸饮料在江浙一带已出现用果葡糖浆[TangJiang]百分之百替代食糖的状况。记者在上海的多个超市和便利店发现，多款碳酸饮料已经明确标注添加了“果葡糖浆[TangJiang]”。果葡糖浆[TangJiang]简称HFCS，是一种新型的淀粉[DianFen]糖品，其主要成分为果糖和葡萄糖。 本文来自织梦 据了解，广东某公司截至目前可乐的配方采用75%淀粉[DianFen]糖，25%砂糖，雪碧、芬达全部采用淀粉[DianFen]糖，去年同期该工厂可乐采用25%淀粉[DianFen]糖，75% 砂糖，雪碧、芬达50%淀粉[DianFen]糖，50%砂糖。业内人士分析认为，碳酸饮料和果汁蔬菜汁两大行业如果全部采用砂糖，用糖量在350-380万吨之间，企业为了降低成本压力，将采用更多的淀粉[DianFen]糖，减少砂糖用量。预计两大行业蔗糖[ZheTang]替代需求有望超过一百万吨以上。 dedecms.com 当谈到“果葡糖浆[TangJiang]为何持续快速增长时”，一位食品饮料企业高层表示，“糖尿病患者和减肥瘦身者的需求在不断增加，这是不少食品饮料同行们更多考虑果葡糖浆[TangJiang]的原因。糖尿病人不能吃甜食，因为其中含有蔗糖[ZheTang]，一旦食用蔗糖[ZheTang]过量，将会引发血糖浓度超标，从而加重病情。而食用果葡糖浆[TangJiang]则不存在这一危险。” 目前中国糖尿病患者已经成为不容忽视的一个群体。国际著名医学期刊《新英格兰医学杂志》在一篇研究论文中指出，中国已经超过印度成为全球拥有糖尿病患者最多的国家。中国糖尿病患者有9200万人，糖尿病前期患者1.48亿。 内容来自dedecms 刘家伟指出，果葡糖浆[TangJiang]已经广泛运用于各个领域，如食品工业、保健食品、医药、家庭调味品、日用化工品。美国果葡糖浆[TangJiang]和葡萄糖浆[TangJiang]的消费总量已经超过蔗糖[ZheTang](比例约为1.5:1)。目前中国及至全球最大的果葡糖浆[TangJiang]客户为可口可乐、百事可乐等。 dedecms.com
|
