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龙江奶业陷入困境业内人士：应规模发展稳定奶源 |
2009-05-06 |
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当前，面对陷入困境的龙江奶业，业内有识之士认为，表面上看，这场危机是国内“三鹿事件”和国际金融危机引发的，但其核心问题却是黑龙江省奶业实力不强，应对市场风险能力弱，相关机制不完善导致的竞争力不强的表现。危机中也蕴藏着机遇，龙江奶业应当抓住这个机会，卧薪尝胆使自己如凤凰涅槃，浴火重生。
整合资源规模发展
早有专家指出，规模化是奶业的一个基本竞争力。没有规模化，奶业发展参差不齐，很多技术手段运用不上，自然缺乏基本的竞争力。据了解，现在黑龙江省有100多家乳品企业，其中很多都规模较小，但它们却占有一些奶源、设备、人才等优势资源。如果乘当前国内乳业重新洗牌之时，将这些资源进行优化整合，就有希望打造一些上规模、实力强的乳品企业。如黑龙江省的龙头乳品企业完达山，就是由原来农垦的10个乳品加工厂重组整合而成的。
现在，黑龙江省的奶牛养殖模式仍以一家一户的散养为主，这种落后的养殖模式使奶牛的单产较低，奶质也不高。据介绍，在牛群中产奶牛和不产奶牛的科学比例应为6：4，而黑龙江省大多数散养户的牛群结构都是3：7。这样一些该淘汰的牛不淘汰，牛的生产性能比较低，生产成本却提高了。这次外资奶粉之所以能以低价冲击黑龙江省乳业市场，就是因为其成本非常低。 tujian.org
纵观世界各国的奶业生产发展历程，都经历了由小规模向大规模、由兼业化向专业化过渡的转型阶段。我国目前正处于这样的转型时期，有资料表明，目前，我国散养户生产的牛奶约占市场供应份额的60％。通过正确引导，把一些具备条件的散养农户逐步升级为家庭农场，是一条适合我国基本国情的通往现代奶业的科学发展之路。
奶业专家建议，黑龙江省奶牛养殖模式应向家庭牧场和奶农合作社方向发展，引导适度规模养殖。而奶农发展规模养殖的意识已很强烈，记者在哈尔滨市南岗红旗满族乡旭光村采访时，奶农付明余说，他特别希望能将家中的10头奶牛送到一个专门的地方集中养，那样能降低饲养成本，让牛有个好的环境，人也有个好的生活环境。
合理布局稳定奶源
省奶业协会秘书长吴和平认为，当前决定中国奶业发展的一个至关重要因素在于奶源。随着奶业的快速发展，奶源建设与生产加工脱节、奶源布局不合理的问题，已成为制约乳品行业健康发展的瓶颈。因此，奶源基地的建设和加工企业科学合理的布局已是迫在眉睫。
目前，国内液态奶的日处理能力已超过生鲜奶日产量的3倍左右，而黑龙江省乳品龙头企业加工能力，也一直超前于原料的供应能力。而且近几年由于一些地方急于招商引资，“重企业、轻基地”，因此黑龙江省有些地方出现了乳品企业扎堆的情况，产奶淡季或奶产品旺销时，由于奶源不足，出现企业抢奶的现象；在奶产品滞销时，企业则拒收、限收奶农生产的原料奶。 copyright 中华人民共和国图鉴社
黑龙江省一家大型乳品企业的负责人忧虑地表示，由于现在该企业所在区域的奶牛已被淘杀1/5左右，到今年第四季度的产奶淡季时，可能会出现争夺奶源的情况。为此建议合理科学划分奶源，并稳定奶源，规范奶源秩序。因为只有奶源基地真正属于企业，企业才会认真对其进行建设和管理。
调整结构提档升级
当前，我国市场潜力巨大、利润特别高的婴幼儿高端奶粉市场，多数被一些洋奶粉占据。而我们之所以无法抢占这个高地，重要的原因之一是我们的乳制品同质化程度高，缺乏高端产品，这使乳制品价格低、利润低、持续发展能力弱。
近几年，黑龙江省乳品企业一直以生产原料粉为主，并大量依赖出口。在当前的国际金融危机中，由于出口受阻，黑龙江省奶业因此受到重创。为此，吴和平说，现在黑龙江省的乳制品都是跟着别人走，无法避免产品之间的同质化竞争。应尽快进行设备改造，研究开发新产品，优化产品结构。
据悉，目前黑龙江省一些乳品企业已着手调整产品结构。如完达山乳业正与美国合作研发中高端婴幼儿奶粉，并准备在今年推出40个可增加产品附加值的新品种。
打造品牌共拓市场
如今，市场消费已进入品牌消费时代，品牌对产品的价值毋庸置疑。但黑龙江省乳品企业在全国的加工布局比较少，还没有真正形成完整的龙江品牌市场优势，一些优质产品在全国并没有形成全覆盖。当前在国内乳制品消费不畅时，尤其需要以品牌来开拓市场。 本文来自中华人民共和国图鉴社
吴和平介绍说，奶业发展的关键是消费的拉动作用。我国城市人均奶制品消费量只有世界平均水平的四分之一，农村则更低，奶制品需求是一种刚性需求，因此黑龙江省奶业的发展潜力很大。虽然现在黑龙江省一些乳品企业已开始投入大量资金用于广告宣传、树立品牌，但仍限于单打独斗，力量过于分散。下一步黑龙江省将统一进行组织策划，集中各企业的力量，共同宣传和利用黑龙江省奶业优势，打造龙江奶业品牌，在全国树立龙江绿色、优质、安全的奶业品牌形象。
ldj
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