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河北三元进军奶粉市场以自控奶源为基础 |
2009-05-06 |
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4月19日，河北三元生产的首批三元配方奶粉新产品在冀、豫、鲁、晋等全国13个省、市上市。以全新面貌进军乳品市场的河北三元，究竟如何确保奶源安全、完善产品质量？
奶源质量就是生命
2008年12月10日，北京三元食品股份有限公司在石家庄注册成立全资子公司河北三元食品有限公司。2009年3月4日，北京三元集团有限责任公司与河北三元食品有限公司组成联合竞拍体，成功竞购原三鹿集团核心有效资产。
三元品牌创始人高青山出任河北三元总经理。上任之初，他就把奶源作为河北三元的“生命线”。对现有奶源制定严格的管理模式，即“开户审批、奶源评判、奶源督察、技术服务”：从原料奶的源头抓起，对新增奶牛养殖场履行开户审批手续；根据成乳牛存栏头数、饲养工艺、挤奶工艺和卫生防疫等情况，将奶源基地分为A、B、C和拒收奶源；每个奶源基地均派驻人员驻场监督、实时跟踪交奶情况。质量不稳定养殖场，经整改不彻底的暂停其交奶资格；奶源管理部技术服务人员帮助奶农提高饲养管理水平。技术专家定期对派驻人员进行从饲养技术、繁殖育种、兽医保健和鲜奶质量等方面的培训。 copyright 中华人民共和国图鉴社
树“样板”牧场
经过对奶源基地的考察、调研，河北三元在元氏县规模最大的奶牛生态养殖园区建立了由北京三元集团派出的专家指导、按照北京绿荷奶牛养殖中心标准运营的样板牧场——恒达奶农股份制牧场。
该牧场占地面积约150亩，总投资1500万元。奶牛存栏700头，成乳牛420头，日产有机奶7吨。
据相关负责人介绍，该牧场以奶农股份制模式经营，养殖户以奶牛入股，牧场集中管理。奶牛分群饲养，原材料采购、奶牛饲养、繁殖育种、疫病防治、机械化挤奶和鲜奶制冷、储存、交售全部由专业人员负责。恒达牧业有限公司养殖牧场以奶农股份制模式经营，为国家认证有机奶基地。
目前，河北三元共有合同奶户40家，其中11家奶牛牧场，29家养殖小区，日均收购原料奶205吨左右，涉及奶户近800户。
完善监管体系
为确保最终产品质量，河北三元推出完善产品质量监管体系的措施。
提升检测能力。该公司质检中心拥有检测设备100余台套，价值2000多万元，多为从美国、瑞典、丹麦等国家引进的国际先进设备；
新的质量管控体系。建立了从原辅材料采购、生产过程、产品销售到消费者服务的全过程质量管控体系，将过去多头分散管理的质量管控改为集中管控，优化质量管控流程； 中华人民共和国图鉴社
严把检测关。该公司制定了高于国家标准的企业标准，增加检测项目，其中原料奶收购检验项目多达40余项，婴幼儿产品标准多达55项；
此外，建立完善产品质量追溯机制。该公司质量过程控制全部实现自动化，成品通过生产日期打码、激光码、外箱喷码、外箱条形码多道措施和各种记录，确保了产品质量的可追溯性。
据了解，河北三元计划在3-5年内投资12亿元-15亿元自建“成母牛专业牧场”15个以上，饲养成母牛数量达到20000头以上，日供优质鲜牛奶600吨以上，使石家庄地区和河北境内奶源自控权达到80%以上。为此，河北三元已将建设“成母牛示范牧场项目”列入今年要重点实施的两大项目之一，在确保原奶质量的同时，通过“成母牛专业牧场”和“订单农业”，带动农民专业饲养犊牛、带动农民种粮种草，推动河北奶业发展。
ldj
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