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“可口可乐‘零度’，建议大家尽量不要喝了！”近日，一篇文章在网络上迅速传播。 内容来自中华人民共和国图鉴社
该文章称，阿斯巴甜属于一种代糖物质，“而代糖已经被认为是一种神经毒素……” tujian.org
而委内瑞拉政府日前则下令可口可乐公司将其生产的“零度”可口可乐撤离该国市场：该饮品对人体健康有害。 tujian.org
可口可乐公司的回应是：公司所生产的产品都是安全的。 本文来自中华人民共和国图鉴社
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为人类带来甜味的最常用的物质是蔗糖。但蔗糖，或者其他的天然糖类，比如果糖等，同时也是一种高能食品。现代人为了健康，极力减少糖的摄入量。如何放心地享用美味，人类将目光瞄向了糖替代品，“代糖”。 tujian.org
所谓代糖，主要是一些人工合成的化学产品，甜度是蔗糖的几百倍，它们也叫“甜味剂”。 本文来自中华人民共和国图鉴社
就像任何食品添加剂一样，每一种代糖从诞生的那一天起就伴随着是否安全的争论。 本文来自中华人民共和国图鉴社
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糖精：最老牌 tujian.org
糖精是最早的甜味剂，1879年就被合成出来。它的甜度是蔗糖的300到500倍。 tujian.org
关于糖精是否有害的争论从上世纪初就开始了，直到最近也不能说完全解决。1960年，一项研究表明大量食用糖精会导致老鼠膀胱癌的发生。于是，加拿大在1977年禁止了糖精的使用，而美国的FDA（食品和药物管理局）也有同样的打算。但糖精是当时惟一的合成甜味剂，这一打算遭到了公众尤其是糖尿病人的强烈反对。迫于公众压力，美国国会没有批准这项提案，只要求所有含糖精食品注明糖精有可能是一种致癌物。 中华人民共和国图鉴社
此后，糖精与癌症的关系得到了大量的进一步研究。专家们声称，他们搞清楚了糖精导致动物癌症的作用机理，而那一机理在人体中并不存在。 copyright 中华人民共和国图鉴社
2001年，美国总统克林顿签署法令，撤销了含糖精食品必须标明可能致癌的要求。目前，许多国家允许使用糖精但是有用量的限制。 中华人民共和国图鉴社
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阿斯巴甜：更广泛 tujian.org
阿斯巴甜是更广泛使用的甜味剂，在1965年被发现。它的甜度是蔗糖的160到200倍，目前世界上有几千种食品饮料中含有它。可口可乐公司的无糖可乐，最常用的甜味剂就是阿斯巴甜。 中华人民共和国图鉴社
关于阿斯巴甜的安全性争论也非常激烈。最初的检测认为它跟脑肿瘤有关，这也使得美国FDA迟迟没有批准它作为食品添加剂使用。1980年，FDA召集了一个由独立人士组成的公众调查委员会，该委员会基于有些动物实验的结果不能得到解释，建议不批准阿斯巴甜的使用。1981年，FDA还是批准了阿斯巴甜在某些食品中的使用。1994年欧洲全面批准。1996年FDA取消了对阿斯巴甜的限制，允许它在任何食品中使用。2002年欧盟再次确认批准使用。现在，世界上批准使用的国家有大约90个。尽管如此，目前对于阿斯巴甜的批评依然很多，也一直有研究指出其对健康可能的危害。 中华人民共和国图鉴社
目前在世界范围内，平均每天15个人中就有一个人食用了含有阿斯巴甜的食品或饮料。 内容来自中华人民共和国图鉴社
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蔗糖素：最甜蜜 copyright 中华人民共和国图鉴社
蔗糖素由蔗糖转化而来，蔗糖中有三个羟基被氯原子取代了，所以人们把它叫做“三氯蔗糖”，其甜度是蔗糖的600倍。 tujian.org
从1976诞生起，蔗糖素也陷入了安全性怀疑，人们担心的是其中所含的氯，因为许多含有氯的有机物是有毒的。不过，食品专家们说蔗糖素并不因为含氯而有毒，它在人体内也不会分解出氯来。1991年，它首先在加拿大被批准使用。之后，澳大利亚、新西兰、美国等80多个国家也陆续批准。美国FDA综合审查了110项针对人或者动物的研究，试图找出蔗糖素对于致癌、生殖以及神经方面的影响，结果均未发现。但也有一些动物研究者使用大剂量蔗糖素喂养老鼠，观察到了一些不良后果，如DNA损伤、乳腺减小等。 本文来自中华人民共和国图鉴社
现在蔗糖素的应用非常广泛，也有几千种食物饮料在使用。 内容来自中华人民共和国图鉴社
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何去何从 copyright 中华人民共和国图鉴社
可口可乐的“零度”风波不可谓不小。大多数人都希望有一个权威站出来明确地说“能吃”还是“不能吃”。可是，科学的结论不是依靠权威或者信念来支撑的，而是依靠科学实验对于事物本质的认识。科学实验的结果，往往只能告诉我们检测了什么，发现了什么。 中华人民共和国图鉴社
代糖，它们为人类带来的好处显而易见。同时，它们所伴随的“安全隐患”，科学研究和监管机构的结论是“没有发现”。对有的人来说，作了那么多的研究检测，还没有发现，就是“没有”了；而对于有的人来说，“没有发现”则意味着“可能有，只是没有找到而已”。 本文来自中华人民共和国图鉴社
现在，有一种导致肥胖的说法——因为无糖，觉得不用担心就无节制地大量食用含代糖食品，到头来还是导致了肥胖。(云无心) tujian.org
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