中图网4月22日电 为进一步打击在食品[ShiPin]生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品[ShiPin]添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品[ShiPin]添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品[ShiPin]中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品[ShiPin]添加剂名单》。为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
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表一 食品[ShiPin]中可能违法添加的非食用物质名单 织梦内容管理系统
序号 名称 可能添加的食品[ShiPin]品种 检测方法[FangFa] 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定[CeDing]；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定[CeDing]等检验方法[FangFa]的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品[ShiPin]中甲醛次硫酸氢钠的测定[CeDing]方法[FangFa] 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品[ShiPin]（辣椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品[ShiPin]中苏丹红染料的检测方法[FangFa]高效液相[YeXiang]色谱[SePu]法 3 王金黄、块黄 腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法[FangFa]
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GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相[YeXiang]色谱[SePu]法 内容来自dedecms
5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 无 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 无 7 玫瑰红B 调味品 无 8 美术绿 茶叶 无 9 碱性嫩黄 豆制品 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定[CeDing] 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无 12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无 13 硫化钠 味精 无 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 无 15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 参照上海市食品[ShiPin]药品检验所自建方法[FangFa] 17 革皮水解物 乳与乳制品
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含乳饮料
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乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定[CeDing]（检测方法[FangFa]由中国检验检疫科学院食品[ShiPin]安全所提供。该方法[FangFa]仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉
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联系方式： Wkzhong@21cn.com） 本文来自织梦
18 溴酸钾 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定[CeDing] 离子色谱[SePu]法 19 β-内酰胺酶
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（金玉兰酶制剂）
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乳与乳制品 液相[YeXiang]色谱[SePu]法（检测方法[FangFa]由中国检验检疫科学院食品[ShiPin]安全所提供。
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20 富马酸二甲酯 糕点 气相色谱[SePu]法（检测方法[FangFa]由中国疾病预防控制中心营养与食品[ShiPin]安全所提供 21 废弃食用油脂 食用油脂 无 22 工业用矿物油 陈化大米 无 23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 无 24 工业酒精 勾兑假酒 无 25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 GB T5009.20-2003食品[ShiPin]中有机磷农药残留的测定[CeDing] 26 毛发水 酱油等 无 27 工业用乙酸 勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法[FangFa] 28 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 猪肉、牛羊肉及肝脏等
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GB-T22286-2008 动物源性食品[ShiPin]中多种β-受体激动剂残留量的测定[CeDing]，液相[YeXiang]色谱[SePu]串联质谱法 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品[ShiPin]中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法[FangFa]，高效液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品[ShiPin]中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法[FangFa]，液相[YeXiang]色谱[SePu]-质谱/质谱法 31 抗生素残渣 猪肉 无，需要研制动物性食品[ShiPin]中测定[CeDing]万古霉素的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 32 镇静剂 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定[CeDing]，液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
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无，需要研制动物性食品[ShiPin]中测定[CeDing]安定的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
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33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测
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面粉样品无检测方法[FangFa] 织梦好，好织梦
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34 工业氯化镁 木耳 无 35 磷化铝 木耳 无 36 馅料原料漂白剂 焙烤食品[ShiPin] 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定[CeDing]方法[FangFa] 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 无，需要研制食品[ShiPin]中酸性橙II的测定[CeDing]方法[FangFa]。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
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（说明：水洗方法[FangFa]可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 织梦内容管理系统
38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品[ShiPin]中氯霉素类药物残留量测定[CeDing]
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39 喹诺酮类 麻辣烫类食品[ShiPin] 无，需要研制麻辣烫类食品[ShiPin]中喹诺酮类抗生素的测定[CeDing]方法[FangFa] 40 水玻璃 面制品 无 41 孔雀石绿 鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定[CeDing]，高效液相[YeXiang]色谱[SePu]荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定[CeDing]的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法） 42 乌洛托品 腐竹、米线等 无，需要研制食品[ShiPin]中六亚甲基四胺的测定[CeDing]方法[FangFa] 43 五氯酚钠 河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定[CeDing] 气相色谱[SePu]法 44 喹乙醇 水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定[CeDing] 高效液相[YeXiang]色谱[SePu]法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定[CeDing] 液相[YeXiang]色谱[SePu]法（SC/T 3019-2004） 45 碱性黄 大黄鱼 无 46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定[CeDing] 液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 47 敌百虫 腌制食品[ShiPin] GB/T5009.20-2003食品[ShiPin]中有机磷农药残留量的测定[CeDing]
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表二 食品[ShiPin]中可能滥用的食品[ShiPin]添加剂品种名单
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序号 食品[ShiPin]品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法[FangFa]
1
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渍菜（泡菜等）、葡萄酒 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等 GB/T 5009.35-2003
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食品[ShiPin]中合成着色剂的测定[CeDing]
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GB/T 5009.141-2003
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食品[ShiPin]中诱惑红的测定[CeDing]
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2
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水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）
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腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
4 织梦好，好织梦
面点、月饼 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂
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面条、饺子皮 面粉处理剂
6
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糕点 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003
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面制食品[ShiPin]中铝的测定[CeDing]
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馒头 漂白剂（硫磺）
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油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）
9
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肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） GB/T 5009.33-2003
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食品[ShiPin]中亚硝酸盐、硝酸盐的测定[CeDing] 织梦内容管理系统
10
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小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾
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小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品[ShiPin]中滑石粉的测定[CeDing]
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臭豆腐 硫酸亚铁
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乳制品（除干酪外） 山梨酸 GB/T21703-2008
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《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定[CeDing]方法[FangFa]》 织梦好，好织梦
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乳制品（除干酪外） 纳他霉素 参照GB/T 21915-2008《食品[ShiPin]中纳他霉素的测定[CeDing]方法[FangFa]》
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蔬菜干制品 硫酸铜 无
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“酒类”（配制酒除外） 甜蜜素
17
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“酒类” 安塞蜜
18
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面制品和膨化食品[ShiPin] 硫酸铝钾、硫酸铝铵
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鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003
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食品[ShiPin]中合成着色剂的测定[CeDing]
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20
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大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 GB/T 5009.35-2003
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21
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陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003食品[ShiPin]中亚硫酸盐的测定[CeDing]
22
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烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品[ShiPin]中亚硫酸盐的测定[CeDing]
注：滥用食品[ShiPin]添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品[ShiPin]添加剂的行为
