5月30日，(山东)文登市侯家镇食品经营户刘新伟购进的火腿肠出现“胀袋”现象，根据购进食品时的“一票通”记录，当天就找到了供货商，事情得到圆满处理。
文登市工商局工作人员介绍：“就象“GPS”定位跟踪一样，‘一票通’从食品进入流通环节开始，就全程记录了食品的来源、去向，为开展执法监管提供了第一手资料。”该局消保科科长周爱国说。“一票通”指把食品批发商的供货凭证与食品零售店的进货凭证合二为一，标明商标名称、价格、数量、保质期、生产日期等必备信息。“存根联”留底装订保存，作为食品批发商的销货台账；食品零售店在进货时，向批发商索取“收据联”，装订成册后作为进货台账，避免了批发、零售环节重复建立进销货台帐的情况。
根据“一票通”记录的信息，该局按照“一户一档”的要求，逐一建立食品供货商电子档案，把食品经营商信息以及供货商信息，掌握上市食品的名称、规格、数量以及进货来源等具体情况，录入“流通环节食品安全数据库追溯应用系统”，建立了品种全、数量实、规格准、来源清的食品数据库。如果发生食品安全事件，通过数据库中录入的信息，可以准确地查清源头，有效实行追溯管理。
目前，该局已经发放“一票通”4000多册。并根据“一票通”记录的信息，对12批次的“问题”食品进行了追溯管理，处结消费纠纷4起，查处经营不合格食品案件10起。(记者 冯砚农 通讯员 田永建)
