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据当地的调查统计，仅在武汉市就有４０００家左右的小龙[XiaoLong]虾餐饮店。油焖大虾、麻辣大虾、口味全虾等，已经成为当地餐饮文化中的一大特色。 更让刘主权[ZhuQuan]自豪的是，小小一只红虾，让自己的家乡与欧美市场[ShiChang]紧密联系。“我们养的虾子，不仅南京、上海人吃，欧洲、美国人也吃。”目前，潜江[QianJiang]市已有１１家加工企业，有５家企业获得了对欧美等国外市场[ShiChang]的水产食品自营出口权。小龙[XiaoLong]虾系列产品出口美国、欧盟、日本等３０多个国家和地区，今年到１０月底，已出口创汇９７２６万美元。 经历了冰雪灾害，金融危机以及国际反倾销等事件的冲击，老刘[LaoLiu]对市场[ShiChang]的把握越来越清晰。“价格有一些波动，但总体上是稳步上涨的，从原来一斤几毛钱一块钱涨到了现在八块到十几块钱。” 在卖给外地市场[ShiChang]、特别是国际市场[ShiChang]的过程中，虾农们意识到了品质的重要性。“欧洲的老板还专程到我的基地来考察，看过之后他们才放心。”刘主权[ZhuQuan]说。 他告诉记者，有很多卖饲料的向他推销，说用饲料喂养的小龙[XiaoLong]虾会长得更快更大，但是他都一口回绝了。“喂青草，吃田间的浮游生物，小龙[XiaoLong]虾的肉质才好，要是用了饲料，我怕把我们的牌子搞砸了。” 潜江[QianJiang]市还专门制定小龙[XiaoLong]虾的养殖技术标准和人工繁育技术标准，指导虾农生产。这两个标准成为湖北省地方标准，也是全国的第一套小龙[XiaoLong]虾生产技术标准。按标准生产的小龙[XiaoLong]虾产品经过了国际质量监控体系认证和美国、欧盟的卫生注册。 但是，今年炒得沸沸扬扬的“洗虾粉”事件着实让老刘[LaoLiu]捏了一把汗。好在事件发生时，已接近小龙[XiaoLong]虾销售的尾声，没有带来太大的损失，但虾农们还是担心，明年的销售能不能走出这个阴影。
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