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根据６月１日起正式实施的《食品安全法》，食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，并用“餐饮服务许可证”取代“食品卫生许可证”。

国家食品药品监督管理局局长邵明立表示，目前，国家食品药品监督管理局正在抓紧制定《餐饮服务许可管理办法》及其相关配套规定。今后，监管部门将按餐饮服务经营者的业态和规模，实施分类管理。

此前餐饮服务经营者已取得的“食品卫生许可证”，在有效期内继续有效；有效期满时，按有关规定换发“餐饮服务许可证”。

邵明立还表示，今、明两年，食品药品监管部门将在餐饮服务环节重点开展５方面的整顿。包括严查餐饮单位无证经营；整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位；查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为；加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；继续打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。