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六十年巨变，表现在各个方面，在吃的方面，可以说已经和正在上第四层楼，也可以说，已经和正在演四重奏。
人们常引用一句老话：“民以食为天”。古人最初说这话，是要强调粮食的极端重要性。在旧中国，几千年来，老百姓的这个“天”，实际上，就是填饱肚子。第一位的，最重要的，也是最起码的，是不要饿死，其他，谈不上。
中华人民共和国成立六十年，改革开放三十年，中国人，陕西人，填饱肚子的问题解决了，也就是说，“温饱”之“饱”，和“温”一起都解决了。这可是“天”大的事!旧中国，一遇战乱和灾荒，便饿殍遍野，饿死人和人吃人的悲惨情形，史书上屡有记录。二十世纪六十年代的困难时期，因为粮食供应不足，人们在菜市场拾烂菜叶吃，以至于浮肿，五六十岁以上年纪的人多半还能够记得。七十年代我在陕西省富平县委工作时，几乎全部心思都花在粮食生产上，每日每时抓的都是养猪、积肥、施肥等等跟粮食增产有关的事情，别的什么都顾不上。不管“以粮为纲”对与不对，那时候，是非把粮食放到第一位不可，因为数以万计的农民都吃不饱啊!粮票，实行了多年，没有也是不行，那时候，用粮票，不仅仅要斤斤计较，还须两两计较哩!现如今，先前最最缺粮的陕北、陕南，你到无论那个村庄去，家家户户都不会为吃饭犯愁，要说犯愁，是因为人民币还少，腰包还不鼓，而不是没有饭吃。不说全部，百分之九十以上的人有饭吃，几几乎所有人都有饭吃，在中国几千年的历史上，真的是开创性的大事件，真的应该大书特书啊!
“吃饱”，这就上了“衣食住行”大事中最最重要的大事“食”的第一层楼，非常非常重要的第一层楼。 中华人民共和国图鉴社
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