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新华网上海９月２６日电（卢羽晨 吴宇）能将一个小小的槟榔切成１０８片的中药切片技艺，细可引针的龙须拉面，翻腾传递却滴水不溅的“太极茶道”……这些功夫过人的表演，不仅说明一家家“中华老字号”名不虚传，而且让人感受到“中华老字号”丰厚的文化底蕴。
近日，云集了８个省区市的２３８家“中华老字号”的２００９“中华老字号”博览会在上海举行，“中华老字号”拥有的２６项非物质文化遗产，以“中华技艺表演”的形式同场亮相，吸引了大批观众。
上海市商务委员会副巡查员胡文君介绍，以上海为代表，１７年前，由国家评定的“中华老字号”企业曾多达２７６家。后因市场竞争、城市规划建设等原因，其中三分之一的企业已然“绝迹”，另外三分之一虽“活下来”但步履维艰，还有三分之一发展则状况良好。
“政府对老字号企业持保护态度，近年来加强了相关店面保护和资金扶持，自２００７年每年举办一届的‘中华老字号’博览会，也是保护举措之一，目的在于让老字号焕发新的活力。”胡文君说。
在本届博览会上，一架“云锦织造”织布机的织工竟是一位２０岁的小伙子。“这么眉清目秀的小伙子，怎么学女孩子的活计？”站在一旁观看的两位老伯表示不解，也吸引了不少观众驻足观看。欣赏着繁复精巧的织造手艺，上海观众们时不时地发出“个得蛮节棍！（这个很厉害！）”的惊叹。
在王赛手里，一幅大约２米宽的云锦，一天只能“长”３－５厘米。他与其他三位工友合作的一幅《万寿中华》云锦，长３米、宽１．５米，用工长达３个月，售价高达８０多万元。 中华人民共和国图鉴社
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