新华社北京２月２日电（记者 黄小希）由于春节期间人员流动量大、聚餐活动增多、食品消费旺盛，为做好这一时期的餐饮服务食品安全监管工作，国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门严格执行春节期间２４小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况。
国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门及时公布举报电话和值班电话，对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。要制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，要立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。
与此同时，国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门要加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位及农村集体聚餐食品安全监管力度，重点检查食品原料、调味品、食品添加剂、白酒及葡萄酒采购的管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。要督促餐饮经营者认真执行索证索票和进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂。对团圆饭、年夜饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，要提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食物中毒事故的发生。
