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安徽新闻网10月7日电 “问题奶粉”事件让普通老百姓认识到了一种并不普通的化学物质——三聚氰胺。随后，国家质检总局对婴幼儿配方奶粉进行了三聚氰胺的专项检查，继而普及到市场上所有的奶制品都必须经过检测，只有通过检测的奶制品才能上市销售。昨天，记者来到我省国家农业标准化与监测中心探访，揭开三聚氰胺检测过程中一些鲜为人知的秘密。 本文来自中华人民共和国图鉴社
直击 30分钟就能完成检测 tujian.org
记者在监测中心夏毅副书记的引领下，来到用于检测三聚氰胺的实验室。记者在门口看到，门窗上贴着“‘三聚氰胺’检测专区，非请莫入”字样的标牌。进入实验室，记者闻到一股奶的醇香。 tujian.org
用来检测奶制品是否含有三聚氰胺的实验室，共有四个房间，房间里各种化学器具和化学药品摆满了实验台，大部分检测仪器和普通的化学实验室似乎并没有太大的区别。夏毅副书记向记者介绍，样品送抵中心后，依次要经过样品提取称重，添加水和乙腈混和溶剂，然后经过超声波分离，离心过滤，最后用串联四极杆液质联用仪进行检测。如果检测出样品含有三聚氰胺，还必须用高效液相色谱仪对含量的多少进行测定。从样品上工作台操作开始，只需要30分钟就可以检测出样品是否含有三聚氰胺。 本文来自中华人民共和国图鉴社
记者在采访中正好碰到两名工作人员正在对刚送来的奶制品进行抽样，工作人员背后堆放着各种各样的奶制品，包括各种品牌的袋装奶粉、瓶装鲜奶、袋装牛奶，记者还看到了含奶的巧克力，以及速溶的奶茶等。实验室工作人员向记者展示了“问题奶粉”的“元凶”三聚氰胺，一种类似苏打粉的粉末状固体，白色无味。工作人员告诉记者，三聚氰胺原本是一种用来制作聚合材料的化工原料，根本不能用于食品加工。 tujian.org
幕后 12人攻关检测方法 本文来自中华人民共和国图鉴社
记者在采访中得知，三鹿奶粉出现问题后，国家质检总局要求各地相关部门对奶制品进行严格检查，而该中心实验室以前只是对样品进行常规检测，并没有专门用来检测三聚氰胺的方法和设备，几乎是从零开始摸索检测方法。 copyright 中华人民共和国图鉴社
据夏副书记介绍，9月12日该中心在接到通知后，迅速抽调技术骨干，组成一个12人的特别实验室，对如何检测三聚氰胺进行技术攻关。刚刚从中国科技大学毕业的徐彦辉博士是被紧急抽调参与检测三聚氰胺的技术人员之一。徐彦辉博士告诉记者，当天上午9时，他和其他技术人员就开始寻找、摸索检测三聚氰胺的方法，一直到下午2时，经过大家的努力终于找到了一个正确有效的检测方法。 中华人民共和国图鉴社
徐彦辉博士告诉记者，三聚氰胺并不是可以食用的化学药剂，倘若不能及时找出检测的方法，后果将非常严重。“如果我们检测不出奶粉里的三聚氰胺，那么这种奶粉将很有可能继续对消费者造成损害，危害消费者的健康和生命安全，同样假如我们把没有含有三聚氰胺的奶粉误检，那么也是对商家的不负责任。” 中华人民共和国图鉴社
现状 很多厂家排队检测 内容来自中华人民共和国图鉴社
记者在采访中了解到，按照国家质检总局的安排，该中心负责江苏、山西、湖北以及安徽本地的奶制品检测，只有检验合格的产品才可以出厂销售，检测任务重、时间紧，每天都有很多厂家排队等候检测。该中心到目前为止已经对2200多种样品进行了检测。能在短时间里完成如此繁重的任务，除了中心工作人员加班加点之外，还要归功于一套先进的检测仪器——串联四极杆液质联用仪、高效液相色谱仪。 tujian.org
夏副书记告诉记者，当初这套仪器是用于检测安徽专供北京奥运会食品中兴奋剂含量的。串联四极杆液质联用仪主要用来检测是否含有某种物质，高效液相色谱仪主要用来检测含量的多少，仅仅这套设备价值就超过200万元。记者在现场看到，串联四极杆液质联用仪中间是一个电脑主机和显示器，左边横放了一个大柜子，后边竖着一个大罐子。据工作人员介绍，大罐子里装的是液态氮，利用电脑自动分析检测。 中华人民共和国图鉴社
当记者问到当前奶粉的质量状况时，徐彦辉博士坚定地告诉记者，9月14日以后生产的奶制品经过检测证实不含三聚氰胺的，大家可以放心食用，另外安徽本地的企业很“争气”，所生产的奶制品，一直都没有查出含有三聚氰胺。
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