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安徽新闻网1月8日电 淮河流域民间有句俗语：“腊月白菜赛羊肉”。 本文来自中华人民共和国图鉴社
刚刚进入农历腊月，记者来到黄心乌白菜的传统产地平圩镇刘余村。这里遍地是菜，远看一片青绿，近看点点黄心像盛开的菊花撒满大地。家前屋后的菜园里，已经履盖稻草、芦苇防冻。田间的道路上，停放着收购白菜的卡车，菜农们正忙着收获白菜，剥去老叶将净菜装入袋子，等待客商到田头收购。 中华人民共和国图鉴社
年过古稀的村民余开阔，带着儿媳王桂敏铲菜，身后已装满了两袋，老汉笑着向记者说：“现在天冷了，白菜好吃了，价钱也贵了，昨天到田家庵龙湖市场批发每公斤一块八毛钱，今个来地头收购每公斤还给一块四毛钱。” 中华人民共和国图鉴社
余开阔说不清刘余村种白菜的历史，他只知道从小就跟祖辈学种菜，如今虽然年纪大了，儿子、儿媳又外出打工，他一个人在家还是要种菜，直到眼下要卖菜了，才叫打工的儿媳妇回家帮忙。儿媳王桂敏娘家是杨公镇的，她说：“这里老人都有种白菜的习惯，栽一亩白菜只要3个月就能赚3000元。” tujian.org
在刘余村同菜农们交谈，人人都有一本“种菜经”，50多岁的村民刘善耐说起黄心乌白菜更是头头是道。 内容来自中华人民共和国图鉴社
他说，乌白菜心绿微黄，是本地的传统老品种，而黄心多的是引进品种。黄心白菜上市早，宾馆饭店用量大，但口味不如乌白菜，冬天鸟来吃菜只啄乌白菜，而不吃黄心白菜，同时黄心菜叶片松散，产量低又不耐冻。本地的乌白菜长得紧实，棵大又耐冻，经霜以后特别好吃。不过，现在市场上消费者不要大棵白菜，栽乌白菜要密一些，每棵控制在700克左右，这样价格好又好卖。 中华人民共和国图鉴社
刘善耐今年种了两亩白菜，黄心白菜已提前收获上市，现在才开始挖乌白菜，他告诉记者：“一亩好白菜可收获3000公斤，现在零售价每公斤超过2元，今年增加收入是稳当的了。” 中华人民共和国图鉴社
记者在村里了解到，刘余村人多地少，而且岗地高洼不平，现在600多亩菜地，家家都在地头打井抽水浇灌。据村党支部书记介绍，近几年养鸡大户多了，菜农都买鸡粪上地，基本上不用化肥，并在农技部门的指导下采用低毒农药，这样减少了污染，乌白菜的品质好了，菜心好看，都能卖上好价钱。有不少种菜能人已经到外村租地种白菜了。有一位村民今年租地种8亩乌白菜，这一季菜就收入2万多元。 tujian.org
据介绍，刘余村传统的乌白菜种植，已辐射到临近的芦沟、庙新、胡集等几个行政村，现在乌白菜的总种植面积有1000多亩，目前收获上市的已达70%左右。很多菜农都预测到，如果春节前遇到雨雪天气，白菜上市更有好价钱，不过他们还是担心冻害，想赶在降温之前收获。 本文来自中华人民共和国图鉴社
腊月，乌白菜上市俏起来，一车车鲜菜进城，一把把钞票进村……
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