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安徽新闻网3月14日电 省质监局昨日公布近期食品类产品监督抽检结果，白酒产品抽样合格率为90%，炒货产品为96.7%，豆制品和食用植物油全部合格，蔬菜干制品合格率为93%。 tujian.org
蔬菜干制品专项抽查共抽取样品30组，合格28组。主要不合格项目为二氧化硫和甲胺磷。此次抽查有2组产品二氧化硫超标，其中有1组含量达到0.8g/kg，另一组高达1.8g/kg。根据规定，蔬菜制品中二氧化硫残留量应≤0.2g/kg。甲胺磷是一种毒性很高的有机磷杀虫剂，已被国家明令禁止生产和销售，此次抽查中有1组干黄花菜产品检出甲胺磷，含量达到0.13mg/kg。 tujian.org
豆制品抽检重点检验项目为三聚氰胺(是否在豆奶粉等豆制品中为虚增蛋白含量添加三聚氰胺)、铜、总酸、蛋白质及微生物等项目。从整体情况看，此次抽查我省大豆制品质量较好，抽查的主要项目基本合格，在20组样品中未检出三聚氰胺，铜含量也未发生异常值。食用植物油专项监督抽查主要抽检了合肥、芜湖等地21家企业的30组样品，全部合格，整体质量较好。 copyright 中华人民共和国图鉴社
白酒不合格产品主要表现为总酸、已酸乙酯、总酯达不到标准要求。总酸在白酒中起调味作用，酸量少，酒味寡淡、后味短；酸量过大，则酸味重、刺鼻。已酸乙酯是判定浓香型白酒等级的关键指标，已酸乙酯含量低会使浓香型白酒特征香气不足。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。 本文来自中华人民共和国图鉴社
消费指南：一选名优产品。二看标识标注。不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害健康。 中华人民共和国图鉴社
炒货食品产品质量整体良好，但抽查中有一组产品甜蜜素含量超标。适量加入甜蜜素可增加食品甜味，如果长期过度食用甜味剂(糖精钠或甜蜜素)超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群影响较大。 本文来自中华人民共和国图鉴社
消费指南：选品牌、看标识。产品质量好的炒货食品如果仁、果蔬籽、坚果等应口感松脆，不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。慎购经过夏季或黄梅季的炒货产品，因为经过高温高湿度环境后，炒货易发生油脂氧化，发霉变质。不要贪图口感重、味道甜的产品，这些产品很可能使用了过量的甜味剂。
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