应澳门生态和谐学会与一书斋邀请，香港环保作家、资深记者陈晓蕾昨来澳主持“绿色城市生活与厨余
问题”讲座。指出厨余里有肉食，处理起来困难很多，且肉食消耗资源甚厉害；坦言素食有利环保，这个世界没有垃圾，只是物质资源分布不均。冀澳门当局多借监邻近地区环保节能的成功经验，努力营建绿色环保生活环境。
讲座於昨日下午三时在理工学院体育馆举行。陈晓蕾简单介绍了近年香港堆填区情况，并结合长期采访经验，向公衆呼吁珍惜食物，配合政府节能减排。指出香港每日产生大量的垃圾中，厨余占了三分一，“份量很重”，有必要透过不同措施加以制止。同样地，港澳两地随着大量旅客入境，无疑中增加了城市的垃圾量，有关厨余
问题更不容忽视。
陈晓蕾称，就澳门而言，有关酒店、超市、食肆以至家居等，每日都产生不少厨余，导致有关方面需要动用庞大的人力物力处理相关废弃物，以保持环境整洁，实不应该。倘善於处理大量垃圾中夹杂着的厨余，可从中抽出能循环再用的废品，并妥善利用。至今，全球粮食供应紧张，港澳人总算幸福，得到国家有关方面不间断地输入粮副食品。城市人身在福中要知福，更好地珍惜食物，配合垃圾分类回收。从环保角度与城市的可持续发展来看，善用与处理好厨余，绝对有助解决垃圾处理
问题，更重要是避免能源的浪费。
织梦内容管理系统 她综合韩国与台湾回收厨余经验称，厨余一般分为不可避免、可避免及完全可以避免三类，如鱼骨、鸡骨等属於不可避免的厨余，但可配合城市的堆肥耕种。澳门地方小，当局尤其是环保部门，有必要综合本地区实际情况，鼓励酒店、中小企食肆以至民居等处理好厨余
问题，呼吁居民尤其年轻一代培养珍惜资源的好习惯。建议各社区可腾出相应空间打造成农圃，让坊衆参与堆肥计划，善用厨余种植瓜果、菜蔬等，不但解决了厨余
问题，还能扩展城市的绿色空间。亦希望大型酒店可向有需要的机构捐赠食物，减少浪费，或考虑於天台开展绿化工作，致力配合政府的有关计划，营建绿化生活环境。
