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首届京城餐饮50强企业和百强门店昨天出炉，北京肯德基成为50强企业之首，而全聚德和平门店单店销售超过2亿元，位居单店销售额冠军。北京烹饪协会昨天公布，入选北京餐饮50强企业和百强门店的餐饮企业年销售额达147.02亿元（二者不计重合部分），占北京市餐饮收入的30.78％。
“2010年获奖企业评定标准以年度销售额‘说话’”， 北京烹饪协会有关负责人表示，这个话语权虽然不是衡量企业经营好坏的惟一标准，却是餐饮企业在去年金融危机袭来之际实现拉动消费的最好证明。
据悉，揭晓的结果中有几个数据最能体现行业实力：入围2009年度50强餐饮企业（集团）最低门槛是年销售额3000万元；入围100强餐饮门店的最低门槛是年销售额1000万元。
尽管北京烹饪协会对入选名单的具体年销售数字守口如瓶，但是协会负责人表示，实际评选结果均高于上述两个门槛数据要求。据透露，在50强餐饮企业（集团）中，位居第一的北京肯德基年销售额超过20亿元，全聚德和金百万两家餐饮企业年销售额超过10亿元，有28家企业年销售额分别超过1亿元，也就是说有31家企业年销售额超过1亿元。值得关注的是，去年登陆中小板的湘鄂情排在金百万之后，位居第四。
在百强餐饮门店中，位居第一的全聚德和平门店年销售额超过2亿元，另外有5家单店年销售额超过1亿元，有8家单店年销售额超过5000万元。
值得一提的是，从入选百强门店的数量达到105家来看，协会有关人士透露，这是因为销售额出现了“平手”才造成门店数最终突破百家。
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