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特色小吃生产线落成“兰州手抓”冲出国门闯天下 |
2009-04-30 |
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中国甘肃网4月13日讯 据兰州晨报报道 包括灰豆牛肉面等在内的特色小吃生产线安宁落成 首批产品将销阿联酋马来西亚。
本报讯(首席记者梁峡林)“兰州手抓羊肉味道很不错，若包装好在西方国家销售，我相信一定很受欢迎。”这是西班牙巴塞罗那华侨社团名誉会长林传舜2007年参加第十四届兰洽会时接受本报记者专访时说的一番话。如今，这位老华侨的期盼已经成为现实，记者从日前举行的“兰州名优小吃工业化生产技术研究与应用”鉴定会上获悉，由兰州工业研究院研制、兰州王振牛肉面大王公司投资1600万元建成的兰州手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等兰州特色小吃生产线正式落成并通过鉴定，首批产品产销合同已签订，将销往阿联酋、马来西亚等国家，下一步计划向欧美市场进军。
外地来兰客商凡是品尝过手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等兰州特色小吃的，都对其醇厚的风味称赞有加，但由于生产工艺难解决，致使这些美食快餐长期“深藏闺中”。兰州工业研究院从2007年起，将其作为一个专项课题，进行了一年多研究，并在兰州王振牛肉面大王公司的配合下，终于解决了杀菌、保持风味、保质期等关键问题，实现了规模化生产。专家组一致认为，该项目在小吃工业化、产业化关键工艺研究方面都达到了国内领先水平。4月11日，记者在位于安宁区十里店新建成的生产线前品尝了新鲜下线的甜醅、灰豆等小吃，其味道纯正、选料精细，且包装美观，易于携带。
兰州工业研究院院长汪玉明介绍说，兰州名优小吃属于纯天然食品，其生产工艺已获得国家多个专利，实现工业化生产，成为展示兰州的一张新“名片”。
兰州王振牛肉面大王公司董事长王振接受记者采访时说：“公司已在国内成功开办了200个牛肉面加盟店，因此我们对自己的新产品非常有信心。”他说，公司目前已能生产7大类名优小吃产品，并相继申请了美国FDA、欧盟EECP质量注册，国内外订单源源不断发来，公司已决定上第二条生产线，进口设备已订好，争取年底建成。
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