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30年来,我省农村经济体制深刻变革，
极大调动了广大农民的生产积极性，释放了农村生产力，农业生产逐
步形成粮、果、畜、经多元并进格局，由数量增长型向质量效益型转
变，农村面貌焕然一新。特别引人注目的是，果业规模和品质在全国
乃至世界都居领先地位，已然是名副其实的果业大省和强省。
粮食生产实现了从吃饭难、吃不饱到基本自给、产销平衡的转变
，实现突破性跨越，改善了城乡居民的“米袋子”。1984年粮食产量
首次突破1000万吨大关，达到1024万吨，结束了吃粮靠调进的历史；
1998年粮食总产创历史最高，突破1300万吨大关，达1303万吨；2007
年，粮食总产1067.9万吨，与1978年比，在粮食面积减少30.9％的情
况下，产量增长49.3％。
特色农业蓬勃发展，不同地区具有比较优势的主导产业优势充分
发挥，促进了农民增收和县域经济发展。30年来，通过挖掘资源潜力
及加大扶持,初步形成农村主导产业区域：陕北以羊、薯、杂粮、果、
大棚菜为主；陕南以瘦肉型猪、中药材、茶桑蚕、食用菌、绿色食品
为主；关中北部成为全国最大果业基地，东部成为棉花基地，渭河两
岸是蔬菜和畜牧业基地。
苹果种植面积全国第一，并且掌握了国际市场定价权，以苹果为
代表的果业是陕西一张耀眼的“名片”。2007年全省水果总产940.2
万吨，较1978年增长27.1倍，年均递增12.2％；其中苹果产量701.6
万吨，为1978年70.7倍，年均递增15.8％，平均增速比全国高出6.8
个百分点。
畜牧业摒弃传统散养方式，实现产业化经营。畜禽养殖示范小区
建设加快，养殖由农户庭院分散养殖向规模化、小区化、区域化生产
等产业化经营模式转变，现已迈入快速发展机遇期。2007年末全省生
猪存栏851.5万头，较1978年增长62.0％；奶牛存栏48万头,为1978年
的80倍；家禽存栏5064.5万只,较1978年增长7倍多。2007年全省肉类
总产量96.1万吨，为1978年11.1倍；奶类总产量180.3万吨,为1978年
39.6倍；禽蛋产量43.3万吨，为1978年的22.6倍。
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