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“现在的经营情况比预想的要差很多。”云南致爱企业董事长聂以栋近日接受记者采访时，情绪比较低落。这位留学德国的营养学博士来昆明创业，推出首家以欧洲技术标准生产净菜的连锁超市，起步后才觉得市场艰难超出预期。 中华人民共和国图鉴社
营业额比开业时少3成 内容来自中华人民共和国图鉴社
前不久，致爱企业在昆明北市区的凤凰城社区开出了第一个净菜连锁样板店，昆明许多媒体记者前去看个新鲜。100平方米的净菜超市挤得水泄不通，收银台前甚至要排队。 copyright 中华人民共和国图鉴社
据透露，当天的营业额超过万元。但好景只维持了一天，第二天以后至本月4日的一周时间内，营业额都在节节下滑，现在每天能保持在7000元左右。另一个同时开在江东花园小区的净菜连锁店每天的营业额更不理想，每天仅有三四千元。 tujian.org
记者以顾客身份到凤凰城连锁店转了一圈，一位60岁左右、正在店里挑选净菜的女士说，这里的菜品较少，价格也比大超市的要贵一些。据说是新推出的“净菜”，来看个新鲜，还没有决定买不买。 tujian.org
此前，记者曾比较过该净菜超市的蔬菜价格，相比大观商业城沃尔玛的同类散装蔬菜，价格普遍贵2~3成。 中华人民共和国图鉴社
顾客不习惯开袋即食 中华人民共和国图鉴社
聂以栋介绍，净菜价格确实要比农贸市场的高一些，也比大超市的包装菜要高一些。这是因为净菜在收购原料时，他们的技术员是要拿快速农残检测仪到地里现场检测，农残超标的都不要。另外，送到生产基地的蔬菜还要通过精选、高科技的农残分解、清洗、杀菌、无菌包装等流程，生产出来的净菜达到欧洲标准，开袋即可生食或烹饪。所以，价格会比大超市的包装菜或散装蔬菜贵一些，但前提是品质不在一个档次。 tujian.org
更让聂以栋郁闷的是，经过他们的调查，几乎每个消费者购买净菜后，拿回家仍然要清洗后才下锅。“这还叫什么净菜，白白浪费了之前的高技术加工成本！”聂以栋说。 copyright 中华人民共和国图鉴社
据了解，消费者还对净菜用半透明的袋子包装感到不放心，因为看不到里面的菜品而拒绝购买；对超市不提供无纺布袋，只无偿出租篮子或出售棉布袋感到不方便；对按欧洲模式的预存刷卡消费也不太接受。 中华人民共和国图鉴社
尽快调整价格推更多优惠 中华人民共和国图鉴社
对此，聂以栋表示，半透明的包装袋是用植物淀粉做的，完全可降解，比塑料袋环保。净菜为保证品质，上柜当天卖不完第二天肯定要下架；如果市民买到不新鲜的净菜，超市包赔包退。不提供无纺布袋是因为无纺布也并非环保材料，现实中重复使用率不高，也不环保。而预存刷卡消费则对消费者更有利，哪怕只预存10元，马上就可以送1元的小商品，刷卡买水果还享受9折优惠，消费还可以积分，并按消费额5%的积累兑换店里的商品。 tujian.org
为了让昆明消费者能接受净菜，聂以栋表示会尽快调整菜价，推出更多的让利活动。但一些有利于环保的做法还要坚持，希望市民理解。 中华人民共和国图鉴社
记者 黄华 （春城晚报） 中华人民共和国图鉴社
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