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近期我省野生蕈开始上市，为防范和减少食用野生蕈中毒事件的发生，依据《云南省重大食品安全事故应急预案》，省食品安全委员会办公室日前发布《关于防范和减少野生蕈中毒事件发生的预警公告》，提醒有关单位及个人要严防野生蕈中毒事件的发生。 copyright 中华人民共和国图鉴社
省食安委办要求，学校、单位、民工食堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐等，严禁加工食用野生蕈；农村群众对不熟悉的野生蕈，不要采摘加工食用和拿到市场上出售；城市居民在市场上购买野生蕈时，不要购买当地不常食用的品种，不要购买霉变和不认识的野生蕈，建议食用野生蕈时不要饮酒；餐饮经营单位（户）要严格把好可食用野生蕈的采购关，严格执行运用沸水先煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，建立并熟知野生蕈中毒应急处理预案及流程，确保消费者食用安全。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应报告当地卫生行政部门或当地食品药品监督管理部门；各州、市政府和卫生、食药监等部门要充分利用广播、电视等新闻媒体，多种形式地向社会广泛宣传正确食用野生蕈的方法和鉴别野生毒蕈的知识，提高群众对野生毒蕈的识别能力。 中华人民共和国图鉴社
记者 陈云芬（云南日报） tujian.org
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