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今年以来猪肉价格一路走低，再加之受到“甲型H1N1流感”曾用名“猪流感”的误伤，市场上的猪肉销售一度量价齐跌。但是，在市场心态得到一定的平静和调整之后，市民在选择猪肉时已偏向更为健康和生态的品类。记者对近期受到关注的版纳小耳猪进行了解后发现，虽然进入昆明市场以来，版纳小耳猪就以高价著称，但是在当前猪肉市场面临一定困境的情况下，其销量和价格却没有受到任何影响。 中华人民共和国图鉴社
特色 稀有生态回头客多 tujian.org
“这猪肉是不是今天的？”前来购买版纳小耳猪猪肉的冯女士一来就问了这么一句话。被告知是当天屠宰的新鲜猪肉之后，冯女士毫不犹豫地买了70多元的排骨和瘦肉，不过还是忍不住念叨：“太贵了！”冯女士表示，自版纳小耳猪在昆明市场上出现两个多月来，她一共买过五六次，虽然价格有点贵，但觉得味道很好，吃起来也放心一些。 tujian.org
记者看到，版纳小耳猪售价最高达98元/公斤，如瘦肉、猪心、猪肝、猪肚等都是这个价，最低的筒子骨卖8元/公斤，肩子骨6元/公斤。目前在昆明市场上的版纳小耳猪主要由云南泰佳牧业有限公司经销。公司销售人员认为，其优势主要在于稀有、生态无激素两大特点。 中华人民共和国图鉴社
市场 比普通猪肉销量稳 本文来自中华人民共和国图鉴社
面对流感对猪肉市场的冲击，版纳小耳猪近来的销量显得更为稳定。在新闻路篆新综合批发市场里经营版纳小耳猪的销售人员介绍，前来购买版纳小耳猪猪肉的顾客主要是经济较为宽裕的消费者，每次的消费量都在百元左右；或者给家里老人、小孩买无激素猪肉的消费者，每次买得较少一些。虽然售价较高，但是回头客很多。自两个月以前，版纳小耳猪在昆明市场上保持了每天卖一两头猪的销量，虽然流感暴发后的几天之内受到一定程度的影响，但是很快又恢复了销量，并且有一定的增加。 本文来自中华人民共和国图鉴社
目前，在篆新综合批发市场上普通猪肉的销量从每天5头降为现在每天1头，但是版纳小耳猪未受影响。尤其是购买炖汤用骨头的顾客更是有增无减，基本上在4月份就预定完了所有5月份产出的猪骨头，处于供不应求的状态。 copyright 中华人民共和国图鉴社
此外，现场销售人员还介绍，在昆明市场上市之前，版纳小耳猪主要是在景洪市场上销售，也很受消费者欢迎，在每天7：00～8：00的黄金销售时段，顾客往往都需要排队购买。介于在昆明市场上市后的良好表现，云南泰佳牧业有限公司决定6月初在东华小区增加一个销售点。 中华人民共和国图鉴社
产业 年产量低供不应求 中华人民共和国图鉴社
记者了解到，版纳小耳猪又名为滇南小耳猪，或亻爱尼冬瓜猪，是版纳特有的生猪品种。就品种而言较为独特，版纳是主要产地之一。且主要是采取生态式放养，在西双版纳原始森林周边的少数民族聚居的山区养殖，生长环境较为原始。此外，在饲养上不用饲料和泔水，主要以西双版纳较为丰富的玉米、野生芭蕉秆、木薯藤和其他野菜、牧草为食。 内容来自中华人民共和国图鉴社
与普通生猪品种相比，版纳小耳猪的生长周期较长，需要400多天才能够上市，可食用的版纳小耳猪体重平均为40多公斤，最大的仅能达到55公斤左右。而普通生猪大约需要180天左右就能够宰杀，体重最高能达到100多公斤。 中华人民共和国图鉴社
记者 陈琳娜（春城晚报） copyright 中华人民共和国图鉴社
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