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“预计在今年底，伊天园品牌有望出现在北京街头，为滇菜进京工程尽一份力。”昨日，省商务厅、省餐饮与美食行业协会联合召开《省政府关于促进餐饮业发展的意见》宣贯大会，昆明伊天园饮食服务有限公司代表在会上如是说。业界预计，我省近期出台的一系列扶持餐饮业政策，有望推动一批滇菜“走出去”。 中华人民共和国图鉴社
“滇菜适宜大众口味，我们有信心推动滇菜创新发展，并让滇菜造福全国和全世界人民。”云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄说。该协会常务副会长兼秘书长杨艾军也分析道，上述《意见》的颁布将极大改善我省企业的经营环境。但他也分析道，我省餐饮行业中99%以上的企业属于非公经济、私营企业，是市场化特征最鲜明的行业之一。扶持政策虽然从机制上营造了促进行业发展的空间，但不可能以经济补助的方式使企业更加盈利。当前，云南餐饮企业应做的是，借助政策东风尽快自立、自强，并要以不同的方式回报政府、社会。 内容来自中华人民共和国图鉴社
昆明滇池湖畔高尔夫球球会餐饮部总监董超宇也认为，滇菜品牌振兴，不能仅靠一个单一的群体或个人。现在，通过政府扶持，媒体宣传，全社会都在关注云南餐饮业。滇菜已具备走出省门，跨出国门的条件。昨日，他专门申请加入到滇菜研发和创新的队伍中，希望为将滇菜打造成全国品牌尽一份力。 中华人民共和国图鉴社
记者 韩健（春城晚报） tujian.org
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